Les nouvelles recettes de Lieu noir à tester.
Gratin de poisson aux blettes
4 filets de lieu noir 1 botte de blettes 1 oignon 25 cl de crème fraîche à 7% 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne emmental râpé sel huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Poivrons farcis au poisson et écrasé de pommes de terre.
500 g de lieu noir ou autre poisson blanc 5 poivrons cornes rouges et 4 verts 500 g de pommes de terre 250 ml de lait 1/2 écrémé huile d'olive thym laurier Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Crumble de lieu noir au jambon, amandes et noix
Crumble de lieu noir au jambon, amandes et noix 1 kg de lieu noir 3 tranches de jambon fumé 100 g d'amandes effilées 100 g cerneaux de noix concassés 100 g de beurre moutarde à l'ancienne 1 échalote herbes de Provence Chauffer le four à 200°.
Tajine de poissons à la marocaine
Pour 8 ou 10 : 1 kg d’espadon 500 g lotte 500 g lieu noir 1 gousses d’ail 2 grosses tomates 5 poivrons cornes verts et rouges + 6 piquillos 8 pommes de terre moyennes 6 carottes 1 gros bouquet de coriandre 1 verre d’olives vertes 1 càs de paprika huile.
Lieu noir en crumble de chèvre
1 filet de lieu noir 1 buchette de chèvre (180 g) 1 crottin de chèvre 1 poignée de cerneaux de noix huile d'olive Chauffer le four à 240°C.
Filets lieu et poireaux à la crème de comté
4 filets de lieu noir (ou tout autre poisson blanc) 2 poireaux huile d’olive 2 cuillères à café de moutarde 100 g de crème liquide 100 g de comté râpé sel Chauffer le four à 220°C.
Ragoût de poisson aux tomates et aux pommes de terre
800 g de pommes de terre 5 filets de lieu noir (ou autre poisson) 1 grosse boite de tomates concassées 50 cl d'eau 3 tomates 2 oignons sel huile d'olive 2 feuilles de laurier Émincer les oignons et les faire blondir avec un peu d’huile d’olive dans une.
Boulettes de lieu et courgettes
350 g de dos de lieu noir 2 courgettes 1 échalote 1 œuf 3 càs de chapelure 3 càs de mélange de graines (lin, tournesol, sésame, avoines) huile d’olive sel Laver les courgettes, couper les extrémités et les mixer.
Filet de lieu aux légumes rôtis
FILET DE LIEU NOIR AUX LEGUMES ROTIS Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de lieu (env.