
Coquelet farci au raisin, miel et romarin Ingrédients : 1 coquelet, 1 grappe de raisin (chasselas rosé du jardin, 1 càs de miel.
Ingrédients 4 Patates douces, 200 gr de lardons fumés, 1 oignon émincé, ail,ciboulette , persil, piment, 20 cl de crème , gruyère râpé.

Une recette typique des Balkans, que je tiens de ma belle-maman et qui est une des favorites de mon "namoureux".

Voici une recette de rôti de porc au four farci à la merguez et lardé qui va permettre de conserver une viande moelleuse.

INGREDIENTS : Pour 4 personnes 1 poulet 1 k 150 1 yaourt nature 1 oignons 1 poivron rouge 1 verre d'eau sel - poivre huile d'olive 600 gr de pommes de terre PREPARATION : Eplucher les pommes de terre.

Je me suis inspiré de cette recette de "Rôtis de calamars au chorizo" : Encornets farcis aux moules et chorizo Ingrédients : 4 "tubes".

Farcie, sur le modèle de notre bonne vieille pomme de terre*, la patate douce prend des airs de spécialité du terroir.
Me voici enfin en mode citrouilles et courges ! Une période que j'aime particulièrement.

Poivron farci à l'andouillette Ingrédients : 1 andouillette, 1 poivron vert ou rouge, vin blanc sec, 2 feuilles de laurier.