Une fois n'est pas coutume : un plat (presque) végétarien qui associe des oeufs à des asperges et des radis .
La photo ne rend pas justice à la recette ! On accompagne les filets de saint-pierre d'une sauce parfumée à la rhubarbe, mélange cinq.
Voici une recette "de fêtes" extraite du livre "Les copains d'abord" de Pierre Gagnaire, que je considère comme un des plus grands chefs.
INGREDIENTS 1 radis noir1/2 citron3 càs de fromage blanc1/2 bûche de fromage de chèvre2 càs de moutarde2 càs d'huile d'olivesel, poivre .
Peler le radis noir, le laver et le sécher, l'émincer finement (attention les doigts si vous voulez que le plat reste vegan).
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
J'aime vous proposer une recette de radis noir au lendemain des fêtes de fin d'année.
Les Gourmands disent .
Bien plus légère qu’une rémoulade classique à la mayonnaise, cette rémoulade de radis noir se sert à l’apéritif sur de la baguette grillée.