Le Top des recettes de Entrée froide
PÂTÉ DE CAMPAGNE TRUFFÉ
Facile, économique, classique mais très bonne, c’est la dernière recette de ma longue série de préparations du cochon en Cévennes.
La salade tournaisienne du lundi perdu
Aujourd’hui, pour tous les Tournaisiens, c’est le lundi perdu, également appelé lundi parjuré.
Petits encornets sur fondue de poireaux
Petits encornets sur fondue de poireaux Ingrédients : 500 g d' encornets (supions, chipirons), 20 cl de vin blanc, huile d'olive, 2.
TERRINE DE CREVETTES ET SAUMON FUMÉ
Réalisée il y a quelque temps déjà, cette petite terrine sans prétention mais délicieuse et plutôt festive attendait sagement la fin de l'an.
Salade de perles de blé, jambon, oeufs durs
Encore une jolie salade réalisée par mon papa, un régal cette salade, simple mais efficace! Pour 6 gourmands : 500 g de perles de blé 500 g de dés de jambon 10 oeufs durs mayonnaise maison sel, poivre persil La veille cuire les oeufs durs et le blé comme.
Chinchard mariné à l'asiatique à la plancha
Chinchard mariné à l'asiatique à la plancha Ingrédients : 1 chinchard (coulirou aux Antilles), 2 càs de sauce soja, 1 càs de.
SALADE DE TENTACULES DE CALAMAR (cookéo)
Ingrédients : 1 kg de tentacules de calamar du thym 300 ml d'eau 50 ml de vin blanc 4 c à c de fumet de poisson en poudre 2 échalotes du secret d’arômes ou un mélange d’herbes (origan, basilic, persil, romarin etc…) du poivre du moulin 3 à 4 c à s d’huile.
Tajine de poulpe (calamar, encornet)
Tajine de poulpe (calamar, encornet) Ingrédients : 2 à 3 tentacules de poulpe, d'encornet ou de calamar, (~500 g), 4 rattes, 4.