
Un petit peu de fantaisie pour cette recette de mille feuille aux fruits secs et praliné : simple à réaliser mais il donnera l'impression que vous êtes un (e) grand (e) pâtissière!

La recette de Jean-Christophe Lorblancher, chef de l’Auberge du Château de Biron (24)Niveau de difficulté : moyen

Des couches croustillantes de pâte feuilletée, un cheesecake crémeux et une onctueux.

Vous rappelez vous de ce moment d'enfance où vous croquiez à pleines dents dans un mille feuille à la vanille, les yeux fermés ?

Salut les gourmands!!!!! Un bon mille feuille sans se prendre la tête.

👉 Important : la crème doit être froide et ferme pour réussir la crème montée.

Des petites bouchées façon mille-feuilles ultra simples à préparer avec une pâte feuilletée croustillante, une crème pâtissière et quelques framboises pour une touche fruitée.

Si vous aimez le mille-feuilles et les noix de pécan, vous allez adorer cette recette! J'ai fait une pâte feuilletée, une crème diplomate et un praliné aux noix de pécan (on peut aussi le faire avec des noisettes, des amandes.