
Cette recette est née de l'envie de biscuits pour le thé, je voulais des biscuits sablés goûteux pour apporter un peu de gourmandise à la.

Les petits sablés reviennent très souvent à la maison mais les "diamants" encore plus car leur texture friable a toute ma faveur.

A l'occasion des fêtes de fin d'année il est temps de préparer tous ces petits biscuits de Noël qui égayeront les tables de réveillon : spéculoos, pain d'épice et sablés se disputent la première place.
Une légère variante de la recette des sablés aux dattes postée il y a quelques semaines.

Ingrédients : SABLES AUX AMANDES : 250 gr de beurre doux 120gr de sucre glace ou à défaut sucre semoule S1 440 gr de.
De nouveau, une recette de Pellaprat, dans la même veine que celle des sablés aux œufs durs .