Maïs

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L'art de la vigne et du vin - journal d'un château en médoc

L'art de la vigne et du vin - journal d'un château en médoc

Durant 32 ans, mon arrière-grand-père Jean Blanc dit Louis Blanc a travaillé au château Rauzan-Ségla.

Recettes paysannes - recettes paysannes en loire atlantique

Recettes paysannes - recettes paysannes en loire atlantique

Tout d'abord merci à André et Claudine pour ce nouvel ouvrage et surtout une grand merci pour la bonne idée d'avoir visité les AMAP du département.

Recettes paysannes - recettes paysannes de la vienne

Recettes paysannes - recettes paysannes de la vienne

Découvrez la collection «Recettes Paysannes» riche de 30 titres.

Confitures, gelées et marmelades

Confitures, gelées et marmelades

printemps, été, automne, hiver, toutes les saisons ne se ressemblent pas mais offrent chacune de savoureux fruits pour la confection de confitures, gelées ou marmelades.

Texture et flaveur des aliments - vers une conception maîtrisée

Texture et flaveur des aliments - vers une conception maîtrisée

Quelles sont les molécules responsables de l'arôme et de la saveur des aliments ? Comment ces molécules sont-elles libérées pour accéder aux récepteurs sensoriels et être perçues ? Comment la texture de l'aliment influence-t-elle la perception de l'odeur et de la saveur ?ØCe livre rassemble les principaux résultats de recherches dans le domaine de l'agroalimentaire, des sciences des aliments, jusqu'au comportement du consommateur.

Sur la route des bières du nord-pas-de-calais

Sur la route des bières du nord-pas-de-calais

Ils sont un pan essentiel du patrimoine régional.

L'ivresse des sommets - eaux-de-vie, liqueurs et autres breuvages des alpes

L'ivresse des sommets - eaux-de-vie, liqueurs et autres breuvages des alpes

Chartreuse, génépi, absinthe, gentiane et tant d'autres noms sont des spiritueux emblématiques des Alpes.

Le livre des recettes du festin

Le livre des recettes du festin

Une trentaine de cuisiniers confirmés, mais qui n'en ont pas fait pour autant leur métier, ont accepté de jouer le jeu du « je me souviens ».

Quel vin servir

Quel vin servir

On peut être amateur sans être obligatoirement connaisseur.

365 recettes du pays d'ardenne

365 recettes du pays d'ardenne

Le présent ouvrage s'intéresse à la cuisine familiale locale de la région d'Ardenne, à l'exception de quelques recettes transmises par des restaurateurs locaux.

Le livre des poires

Le livre des poires

Les poiriers font partie des arbres fruitiers les plus répandus d'Europe.

Saveurs et senteurs de la sérénissime

Saveurs et senteurs de la sérénissime

Après la gastronomie de la Rome Antique, découvrez - en 80 recettes du XIVe siècle à nos jours - le patrimoine culinaire d'une cité intemporelle à force d'Histoire.

Paul ricard et le vrai pastis marseille

Paul ricard et le vrai pastis marseille

Paul RICARD, un entrepreneur hors du commun, mais encore un personnage complexe aux multiples champs d'action et d'intervention, tout à la fois et tour à tour commerçant, industiel, promoteur immobilier, pionnier du tourisme populaire, mecène, avocat de la tauromachie, défenseur de l'environnement à une époque où l'écologie était encore balbutiante, pourfendeur de l'omnipotence de l'Etat et patron sans état d'âme, capable de soutenir les fêtes organisées par le Parti communiste français et la CGT, tout en promouvant, au sein de ses établissements, des structures sociales réclamant une union étroite entre le capital et le travail.

Le gibier en 130 recettes

Le gibier en 130 recettes

Cuisinier le gibier est un plaisir simple.

Les saisons de la cuisine - les recettes de grand-mère expliquées aux débutant qui veulent manger sain et équilibré

Les saisons de la cuisine - les recettes de grand-mère expliquées aux débutant qui veulent manger sain et équilibré

Les recettes de grand-mère expliquées aux débutants qui veulent manger sain et équilibré.

Le croquembouche

Le croquembouche

Des recettes en vers de mets qui émoustillent De chacune et chacun libido et papilles Voici plus de 70 recettes de cuisine, au parfum de nature, de chasse ou de Midi, largement assaisonnées d'érotisme.

Tout fondue - 30 recettes sucrées et salées pour fondre de plaisir

Tout fondue - 30 recettes sucrées et salées pour fondre de plaisir

La collection « Tout en cuisine » est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire !Au-delà de la traditionnelle fondue savoyarde, la fondue est avant tout aujourd'hui un moyen de déguster un plat complet, mais aussi un apéritif, un fromage travaillé, ou un dessert en toute convivialité et en prenant son temps à table.

Simplement mad !

Simplement mad !

Qui n'a pas connu ce moment très critique du que faire à manger ! accompagné du je n'ai pas le temps pour, trop dur.

Vive les légumes ! recettes gourmandes du potager

Vive les légumes ! recettes gourmandes du potager

Ici les légumes sont roi !Nathalie, la chef bretonne, a une passion pour tous les beaux et bons légumes que lui apportent ses maraîchers, eux aussi grands passionnés.

Crêpes et galettes - du froment au blé noir, un tour de bretagne gourmand

Crêpes et galettes - du froment au blé noir, un tour de bretagne gourmand

Avec sa faconde habituelle, Bleuzen du Pondavice raconte l'histoire des crêpes et des galettes et la manière dont elles en sont venues à symboliser la gastronomie bretonne.

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