Été
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Menus d'été pour le sport
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes qui pratiquent une activité sportive régulière, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : Quelle alimentation pour le sport ? et Recettes et menus pour le sport un ouvrage parfaitement complémentaire.
Bûches et galettes
Épatez vos invités et votre famille avec ces délicieux desserts qui égayeront vos tables de fêtes !Bûche au chocolat et à la clémentine, Bûche meringuée au citron, Bûche tiramisu à la framboise, Bûche glacée au sirop d'érable et noix caramélisées.
Mon livre de cuisine
Qu'il s'agisse de nems, de zuppa inglese ou de gâteaux aux pommes, certains secrets de préparation sont précieusement gardés et transmis de génération en génération.
Les français et la table
Quels étaient les aliments et les boissons des Français au Moyen Âge ? L'alimentation a-t-elle changé à la Renaissance ? Quand le régime alimentaire actuel s'est-il mis en place ? De quand date la Nouvelle Cuisine ? Comment s'est établie la prééminence de la cuisine française ? Qu'est-ce que la gastronomie ? Quelles ont été les conséquences de l'industrialisation de la production agricole sur l'alimentation des Français ?Cette brève synthèse historique sur Les Français et la table répond à ces questions et à beaucoup d'autres en traitant de l'évolution parallèle de l'alimentation, de la cuisine et de la gastronomie depuis le Moyen Âge jusqu'à nos jours.
Le grand précis des vins au naturel : du biologique au sans sulfites ajoutés
Cette nouvelle édition augmentée du Grand Précis des vins au naturel, (dont la première édition a été saluée par la presse, notamment par François-Régis Gaudry, et s'est vendue à 2000 exemplaires), comporte un index et un cahier supplémentaire de 24 pages avec les adresses de nombreux domaines et les témoignages de ceux qui font et aiment les vins au naturel : vignerons, cavistes, chroniqueurs, journalistes, connaisseurs, amateurs !Un livre incontournable pour mieux connaitre et aimer les vins naturels : le sol, la vigne, le chai et le verre, le tout agrémenté d'annexes et d'une centaine de schémas et figures.
Foodfighting : comment gagner le combat et faire la paix avec l'alimentation émotionnelle
Comment gagner le combat et faire la paix avec la nourriture émotionnelle « Me retrouver seule face à mon assiette m'a entraînée à être seule face à moi-même.
Mes recettes maison rhums et punchs arrangé
Le coffret rhums et punchs arrangés, est composé de 3 bouteilles en verre gravés de 550 ml possédants un large goulot permettant d'insérer et d'extraire facilement les fruits et épices, 6 bouchons en liège gravés , d'un assortiment d'étiquettes et de liens pour écrire le nom et la date de la recette et d'un livre de 20 recettes simples et concises de punchs et de rhums arrangés aux saveurs ensoleillées : rhum arrangé ananas,vanille et miel , rhum arrangé Banane et cannelle, rhum arrangé aux framboises, rhum arrangé au café, rhum arrangé gingembre vanille et cannelle, rhum arrangé clémentines et citron, rhum arrangé fruit de la passion et menthe, rhum arrangé mangue et vanille, rhum arrangé aux épices, rhum arrangé aux pommes caramélisées, rhum arrangé au miel et à l'orange, rhum arrangé au coco et citron vert, rhum arrangé aux spéculoos, rhum arrangé aux fraises, rhum arrangé aux litchis, punch aux fruits, punch coco, punch cacahuètes, punch pistache, punch antillais.
Le guide des vins dont vous êtes le héros
Un fabuleux guide pratique pour découvrir l'univers du vin.
Dumuni ke : carnets d'un goûteur au burkina
Vincent Schmitt, au cours de son séjour à Ouagadougou où il a réalisé un documentaire sur la vie dans une cour, espace d'une famille au large sens du terme, a été touché par la cuisine locale.
Vitalité : de la terre à la table
Les aliments biologiques et biodynamiques sont-ils meilleurs pour la santé et pour l'environnement ? Quels sont les effets des résidus de pesticides et des OGM présents dans certains aliments ? Comment évaluer la vitalité des produits que nous mangeons ?Nous disposons aujourd'hui de vastes connaissances scientifiques sur la composition de nos aliments, que ce soient les minéraux, les protéines, les vitamines ou encore les antioxydants.
Le chou de bruxelles
Entre les souvenirs de choux de Bruxelles trop cuits et insipides de la cantine et les ballonnements et flatulences nauséabondes qu'on lui prête, le chou de Bruxelles ne fait pas l'unanimité.
L'année à bloc : cocktails & apéro en 365 jours
Voici 365 idées gourmandes et simples à réaliser pour se régaler et trinquer, été comme hiver.
Citron : plus de 100 recettes parfumées de l'entrée au dessert
Cuisinez citronné sans vous presser le citron !Le citron est un agrume passe-partout qui, un zeste par-ci et quelques gouttes par-là, fait toute la différence en cuisine.
La loire et ses vins - deux mille ans d'histoire et de commerce
Si la Bourgogne et le Bordelais se sont très tôt penchés sur l'histoire de leur vignoble, jamais jusqu'ici n'avait été écrite une histoire du vignoble du Val de Loire.
Ramen tes nouilles
Ne passez pas à côté de la traditionnelle recette de soupe de nouilles nippones !Icône de la soul food asiatique de Tokyo à New York, en passant par Londres ou Séoul, le ramen est maintenant un symbole de la cuisine mondialisée.
Mes cookies à la poêle
Quelles différences par rapport à une fournée de cookies traditionnels ?Plus épais et plus charnu, le cookie à la poêle ou « skillet cookie » tout droit venu des USA a un coeur tendre et fondant et fait fureur auprès des instagrameuses food.
Domaines paul mas : le luxe rural en languedoc
Propriétaire de quinze domaines sur 850 hectares de vignes du Rhône aux Pyrénées et des Cévennes à la Méditerranée, Jean-Claude Mas est l'ambassadeur du Languedoc et le promoteur d'un certain art de vivre : le « luxe rural ».
Recettes de fêtes 100% veggie et festif
C'est vous qui recevez pour les fêtes, et vous vous sentez dépassé à l'idée de devoir cuisiner deux types de repas (un omnivore et un végétarien) pour convenir au plus grand nombre ? Ou bien vous êtes vous-même végétarien et vous redoutez de cuisiner pour votre famille omnivore ? Alors ce livre est là pour vous aider !De l'entrée végétarienne au dessert, en passant par le plat de résistance, l'autrice nous confie 35 de ses recettes les plus savoureuses qui mettront l'eau à la bouche à tous les gourmets.
Biérographie : en 100 dessins et schémas
L'élaboration de la bière, c'est simple.
Red sands : un voyage culinaire à travers les steppes de l'asie centrale
Red Sands est le deuxième titre de Caroline Eden ; il fait suite à Black Sea , livre plusieurs fois primé et acclamé par la critique.