Mon carnet de dégustation de vin - découvrir de nombreux vins et parfaire vos connaissances en la matière

Dégustation des vins Château Lamothe-Bergeron chez Alan Geaam

Dégustation des vins Château Lamothe-Bergeron chez Alan Geaam La semaine dernière j'ai été invitée au restaurant d'Alan Geaam (Paris 16ème) pour un déjeuner dégustation autour des vins du Château Lamothe-Bergeron.

Source: A Prendre Sans Faim

Risotto aux escargots de Bourgogne

Il y a quelques temps déjà, j’ai été contactée pour recevoir et goûter des escargots de Bourgogne.

Source: Quand Nad cuisine...

Pourquoi choisir du vin bio

Pourquoi choisir du vin bio ? Dans l’univers des vins, il existe une infinité de saveurs, d’arômes, de cépages… Chaque bouteille est unique.

Source: Fourneaux Et Fourchettes

Source: Renards Gourmets

Selle d’agneau à la bourgeoise

Avec la quasi-disparition du service en salle ou à table, certaines pièces comme la selle d’agneau ou de veau sont tombées en désuétude.

Source: Renards Gourmets

Tripes à la romaine

Les tripes à la romaine est un plat très ancien typique de la cuisine pauvre de l’Italie centrale.

Source: Renards Gourmets

Découverte de Sarabar Poivres & Epices d'origines - Concours

{Concours} Découverte de Sarabar Poivres & Epices d'origines Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par un nouveau partenaire : Sarabar.

Source: A Prendre Sans Faim

Chiffonnade de Jambon et Dés de Courgette à la Tomate Fraîche

Un talon de jambon à finir au réfrigérateur, courgettes et tomates au jardin, un peu de persil, une échalote et les autres ingrédients de base en cuisine, il ne faut rien de plus pour improviser ce plat d’été à déguster avec un petit vin rosé (avec modération).

Source: La Cuisine des Jours...

Filets de sole au lard

Voici un plat que j'ai servi pour un repas de fêtes, il y a 6 ans déjà!!!! j'ai trouvé la recette sur un numéro de "Cuisine et vins de.

Source: Le Palais des Saveurs

Chou rouge à la polonaise

Traditionnellement je cuisine le chou rouge de cette manière : émincé et cuit à court jus avec parfois un peu de vin rouge, j'ai ainsi le sentiment de conserver toutes les propriétés de ce légumes et il a donc une couleur rouge très foncé, comme ici.

Source: Les petits plats de Béa

Conserves de daube de boeuf

Je profite de l'été pour faire mes conserves de daube de bœuf : c'est un plat de viande rouge mijotée dans une sauce au vin, que je fais stériliser.

Source: Les petits plats du Prince

Veau marengo et polenta à l'ail

Comme la blanquette et le bourguignon, le veau marengo est un classique de la cuisine française.

Source: Les petits plats de Béa

Mon menu portugais Nº1

Un menu d’été d’inspiration portugaise autour d’un plat unique, à déguster avec un vin vert, « Vinho Verde », bien frais.

Source: Line Lisbonne Et Cie

Tomates et courgettes rôties

Toujours fan du site de Carole, Altergusto, et de courgettes, voici son plat de courgettes et tomates rôties, pleines de saveurs d'été mêlées avec un peu de vin blanc.

Source: Mariatotal

Ailes de raie au beurre, sauce au citron

J'ai trouvé cette recette ici! Parfait pour les fêtes de fin d'année! Ce plat est juste sublime avec sa petite sauce mousseuse.

Source: Popote de petit_bohnium

Agneau braisé à la pékinoise

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Source: une aiguille dans l' potage