Les chefs s'engagent - leurs recettes anti-gaspi légumes et légumineuses
Avec sa démarche éco-responsable et son envie de redonner au produit sa juste valeur, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH)...
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Avec sa démarche éco-responsable et son envie de redonner au produit sa juste valeur, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) a fait de la lutte contre le gaspillage un de ses chevaux de bataille.
C'est dans cette optique qu'elle a proposé à plusieurs chefs reconnus de s'unir pour vous montrer qu'on peut faire avec nos déchets culinaires des plats inoubliables !
Du chou-fleur dans tous ses états, en passant par la tomate zéro déchet, apprenez à sublimer vos restes de légumes et léguminauses et à réinventer votre cuisine pour ne plus rien gâcher.
Avec ces chefs de renom, vous apprendrez que rien ne se gâche, tout se transforme !
Et que le zéro-déchet existe en cuisine !
Des Recettes simples à réaliser à des prix accessibles.
Les meilleures astuces de chefs reconnus ou étoilés pour économiser et ne plus rien jeter.
Testez vos connaissances avec des quizz anti-gaspi tout en gastronomie !
Caractéristique du produit
Editeur : Scrineo
Format : Illustré
Nombre de page : 64
Présentation : relié
Dimensions : 21.8 x 15 x 1.2 cm
Date de publication : 26/11/2020
Format : Illustré
Nombre de page : 64
Présentation : relié
Dimensions : 21.8 x 15 x 1.2 cm
Date de publication : 26/11/2020
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