CUISINE CHARENTAISE. RECETTES TERRE & MER DE CHARENTE-MARITIME ET DE CHARENTE

Entre terre et mer, découvrez la grande variété gastronomique des deux Charentes.Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fo... Voir la suite


Description produit


Entre terre et mer, découvrez la grande variété gastronomique des deux Charentes.
Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui serpente au milieu des prés, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance...
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Caractéristique du produit


Editeur : Sud-Ouest
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 80
Présentation : broché
Dimensions : 20 x 16.5 x 1.5 cm
Date de publication : 25/03/2022

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