Toutes les recettes de "Terroir" du blog "Zika Riffi" - page 9

CHTAÏTHA- PLAT DE POULET EN SAUCE AUX ŒUFS A L'AIL ENTIER (1)

Chtaitha , plat de poulet ou de viande en sauce et aux œufs et gousses d'ail entières typique de la cuisine du terroir Bônois de part sa préparation

MARKA-MARQUET ZAÏTOUNE-TAJINE POULET AUX OLIVES FARCIES

Marka ou marquet ou tajine zaitoune , plat authentique du terroir bônois de poulet aux olives farcies en sauce blanche au citron, plat de fêtes et de

SAMSA TRADITIONNELLE AUX NOIX DU TERROIR BÔNOIS

C'est un gâteau traditionnel fondant , samsa fourrée aux noix exclusivement et trempée dans le miel au moment de servir, , typique du terroir bônois

CHAPATI - L'AUTHENTIQUE SANDWICH TUNISIEN (1 )

Chapati Tunisien, des matloue garnis de salade grillée au tebel et carouia ( carvi-coriandre )comme à l'ancienne du terroir bônois , thon, fromage et

CHAGOUFA-MTEKBA-MBESSES

Chagoufa du terroir Bônois , gâteau du goûter, est une sorte de gâteau salé (mbasses) au beurre à base de semoule que nous préparait ma maman pour

PAIN DE POULET OU TERRINE DE POULET ( TAJINE JBEN REVISITÉ AU POULET )- CUISINE BÔNOISE

Une terrine de poulet ou pain de poulet , le tajine jben du terroir bônois à la viande , idée de cuisson dans un moule à cake de mon inspiration, des

PAIN BRIOCHÉ PURE SEMOULE A LA FLEUR D'ORANGER ( KHOBZ EDDAR )

Du pain brioché maison au four, khobz el koucha traditionnel ou khobz eddar du terroir bônois, pure semoule et pur beurre parfumé de fleur d'oranger,

BARANIA BATATA-BATATA GARANIA BEIDA- POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE ( 2 )

Batata barania, barania batata , batata beida, plat citadin typique du terroir bônois de pommes de terre frites en sauce blanche, à l'agneau, méconnu

TAJINE DE HARICOTS BLANCS AUX EPINARDS ( LOUBIA B SELG OU SELK )

Recette traditionnelle du terroir Bônois, tajine de haricots aux épinards, marka ou market loubia b selg, plat convivial et simple, très réconfortant

MAKROUD OU MAKROUT EL KOUCHA TYPIQUE BÔNOIS

Aujourd'hui, je vous poste le makroud el koucha au ghars, dattes écrasées, makrout au four, un gâteau culte de notre terroir de la cuisine Bônoise,a

PÂTE DE COINGS TRADITIONNELLE MAISON

Pâte de coings traditionnelle , une confiserie classique du terroir bônois, facile que l'on prépare annuellement et que l'on sert avec le café tout co

DOLMA- PLAT DU TERROIR BÔNOIS

Dolma du terroir bônois, recette inédite, plat à base de doigts de viande hachée en forme de quenelles , mijotées dans une sauce blanche liée à l'œuf

MARKA HLOUWA BEL KASTEL- ENTREMET AUX MARRONS - TERROIR BÔNOIS

Marka hlouwa bel kastel, entremet ou tajine sucré salé à l'agneau aux marrons ( châtaignes ), recette inédite et exclusive du terroir bônois, un plat

DOLMA AADAM OU DOLMET EL BEIDH- PLAT DE KEFTA FARCIE AUX OEUFS DURS

Dolma aadam ou dolmet el beidh, un tajine de kefta farcie aux œufs durs, plat de l'ancienne cuisine du terroir bônois en sauce blanche liée à l'œuf et

ROS BRATEL-TAJINE DE FEVES FRAÎCHES TENDRES- PLAT AUTHENTIQUE DU TERROIR BÔNOIS

Ros bratel ou rouss bratel, tajine de fèves fraîches et tendres aux artichauts et fenouil, authentique plat du terroir bônois, en sauce rouge relevé

JARI OU JERI B RAWZ-CHORBA OU SOUPE AU RIZ DU TERROIR BÔNOIS

Le jéri ou jari b rawz, soupe au riz ( chorba ) est une soupe authentique et exclusive et inédite de la cuisine du terroir Bônois, transmise de mère e