Zika Riffi318 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PLATS VARIÉS AVEC DES FÈVES FRAÎCHES ET SÈCHES ( FOUL ) - SPÉCIALITÉS DE LA CUISINE TRADITIONNELLE DU TERROIR BÔNOIS
C'est la saison des fèves, elles regorgent sur les étals, des fèves tendres et à écosser, je voulais remonter des plats traditionnels de la cuisine an
BRIKA BÔNOISE - BRICK ANNABI AUX CREVETTES ET ŒUF COULANT
Voilà, ce n'est un secret pour personne que les boureks et bricks authentiques soient est une spécialité du terroir bônois jusque là étaient méconnues
TLAÏTLI- LANGUES D'OISEAUX- RECETTE TYPIQUE BÔNOISE À L'AGNEAU- BOULETTES DE VIANDE ( BNEDAQS ) ET ŒUFS DURS
Tlaïtli, plat citadin de pâtes traditionnelles typiques du terroir bônois en sauce blanche, cannelle, à l'agneau et aux boulettes ( bnedaqs) le tout
BOUREK ERRANNA - CIGARES TRADITIONNELS AU MIEL- AUX NOIX ET AMANDES- PÂTISSERIE BÔNOISES DE FÊTES
Bourek erranna ou cigares authentiques du terroir de Bône aux noix auquel j'ai ajouté des amandes, gâteaux traditionnels au miel, spécialité de l'anc
DOUAÏDA - VERMICELLES - PLAT DE PÂTES TRADITIONNELLES POUR LAYLET ENNOS- TERROIR BÔNOIS
Douaïda, plat de pâtes traditionnelles typiques bônoises, douaïda mfawra pour laylet ennos ( veille de la mi-ramadan )ou vermicelles en sauce blanche
DOLMA AUTHENTIQUE BÔNOISE- SAUCE BLANCHE À LA CANNELLE LIÉE AU JAUNE D'ŒUF ET AU CITRON
La Dolma authentique bônoise est un des plus anciens plats typiques de la cuisine du terroir bônois, plat de fêtes à l'origine, des doigts de viande h
CAKE POP- CITRON- MIEL ET NOIX DE COCO
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
IDÉES DE PLATS DE HARICOTS VERTS ( LOUBIA KHADRA MARKA )
Quelques idées de recettes de plats ou tajines de haricots verts et pois mange tout du terroir bônois ( loubia khadra marka ).
ARTICHAUTS- FENOUIL ET CAROTTES BRAISÉS- TORCHI KARNOUN- BESBES ET SENNARYA
Une entrée chaude du terroir bônois, torchi karnoun, besbes et sennarya, des artichauts, du fenouil et des carottes braisés à l'ail, carvi - coriandre
RAMADAN 2024- MARKA HLOUWA ( LHAM HLOU )- PLATS SUCRÉS SALÉS DE FÊTES- IDÉES RECETTES TERROIR BÔNOIS
Marka hlouwa ( lham hlou ) et chbid essofra, plats sucrés salés de fêtes et de ramadan du terroir bônois, toujours sur la table des fêtes, servis entr
BARANIA KARNOUN MBATEN- BEIGNETS D'ARTICHAUTS EN SAUCE ROUGE CARVI-CORIANDRE ET VINAIGRE
Barania karnoun m'baten, sauce rouge carvi-coriandre et vinaigre.
JÉRI ABYAD B RAWZ- SOUPE BLANCHE TRADITIONNELLE AU RIZ- DÉBUTANTS ET ÉTUDIANTS- جاري أبيض بالروز
Jéri ou jari abyad bel rawz, جاري أبيض بالروز, soupe blanche traditionnelle au riz cuisine du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau et cannell
MAKROUD EL MAKLA ( FRIT ) AU MIEL- PÂTE DE DATTES AUX NOIX- TYPIQUE DU TERROIR BÔNOIS
Makroud el makla ou makroud makli.
MENU RAMADAN 2024- LES JARI-JÉRI- SOUPES TRADITIONNELLES DU TERROIR BÔNOIS
Pour ramadan 2024 voilà un index de tous les jéri ou soupes traditionnelles typiques du terroir bônois.
COUSCOUS ALGÉRIEN SAUCE ROUGE AU POULET FERMIER ET LÉGUMES DE SAISON
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
DES IDÉES DE BEIGNETS FRITS ET AU FOUR POUR LE CARNAVAL
Des idées de beignets traditionnels et du quotidien, des beignets typiques du terroir bônois, beignets de mon inspiration frits et cuisson au four aus
MHAMSSA JÉRIA BEL GUEDDID- SOUPE DE PETITS PLOMBS À LA VIANDE SECHÉE- FÈVES ET FÉVETTES SECHÉES ET POIS CHICHES
Mhamssa jéria bel gueddid, soupe consistante de petits plombs à la viande séchée du terroir bônois, fèves et févettes séchées , pois chiches et carott
CROQUANTS- CROQUETS AUX AMANDES ET RAISINS SECS ET FLEUR D'ORANGER
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
M'HAMSSA- MHAMSSA BEL KROMB- PETITS PLOMBS AU CHOU VERT- PLAT RUSTIQUE TYPIQUE DU TERROIR BÔNOIS
M'hamssa bel kromb, inédit, pâtes petits plombs au chou vert pour changer du chou blanc.
TBAÏKHA BEL KHLI3- JARDINIÈRE DE LÉGUMES SECS ET FRAIS À LA VIANDE CONFITE TYPIQUE DU TERROIR BÔNOIS- طْبَيْخَة بالخْليعْ
Tbaïkha bel khli3- طْبَيْخَة بالخْليعْ, est une jardinière ancestrale, rustique et traditionnelle, typique du terroir bônois à base de légumes secs et