Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Des calamars farcis à la viande hachée, ailerons et tentacules hachés menu, des fruits de la mer mijotés dans une sauce de tomates fraîches, ces calam
Voilà les kefta de sardines façon maman, recette familiale, réédition de 2015, l'un des plats d'été que seule maman avait l'art et la manière d'en fa
Des gaufres aux pêches fraîches et au prunes du jardin au sirop , délicieuses et crousti-moelleuse pour un goûter gourmand accompagnées de citronnade
Une salade festive complète qui pourrait faire un repas par ces chaleurs, à déguster entre amies, elle est si savoureuse avec sa sauce au roquefort et
Des acras de morue aux épices, sorte de petits beignets à la morue, savoureux à consommer sans modération, hélas, réalisés avec un reste de morue que
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Salades de pâtes, coquillettes, au thon sauce tomate, risoni ou farfalles, pâtes ressors , pâtes façon riz cantonnais, c'est complet et idéal pour le
Le pain ciabatta maison, pain blanc italien bien hydraté à l'huile d'olives et au levain que l'on prépare la veille, un pain blanc, spongieux et aérie
Clafoutis aux mûres et ses boules de glace à la pistache tout fait maison, les mûres ont été cueillis sur la route du mont de l'Edough en montant à la
Sorbet à la banane, au safran et caramel beurre salé, relevé avec des zestes de citrons jaunes et bio du jardin.
Une salade d'été comme hiver d'ailleurs avec de la laitue, des tomates et oignons avec des côtelettes rôties à la planche ou à l'autocuiseur à sec, as
Couscous d'été à l'agneau aux aubergines, courgettes et carottes que maman préparait en été et que nous mangions sur la terrasse couverte de treille
Kromb marka, marka bel kromb ou mijoté de chou vert ou blanc inédit lors de sa parution, en 2012, plat typique du terroir bônois symbole de Hijri que
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Bombe glacée panachée aux pistaches et noisettes sans œufs et sans sorbetière.
Cake aux cacahuètes, caramel et petits suisses pour le goûter ou en dessert avec une boule de glace , c'est carrément divin ce que les cacahuètes non
Marka jraywet ou marquet jraiwet, un des plus délicieux des mijotés de la vieille cuisine du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau déjà déclin
Crème dessert au fromage blanc, citron, safran, et raisins noirs et sans œufs et sans gluten, ces raisins noirs, rouges et blancs de la treille de not
Superbe tarte aux raisins noirs bleutés muscats dattiers de la treille à la crème mousseline et pâte sablée sucrée des plus crousti-fondantes qui soie
Si vous avez besoin de biscuits salés rapides pour apéritif, accompagnement ou pour croquer tout simplement, je vous propose ces délicieux petits bisc