Zika Riffi2 162 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CUISSES DE POULET RÔTIES A LA COCOTTE- CUISSON A BASSE TEMPERATURE
Des cuisses de poulet rôties à la cocotte ou au four, en cuisson lente à basse température puis rôties, la volaille et les gigots sont bien meilleurs
SPECIAL MOULOUD ET TRADITIONS BÔNOISES D'ANTAN- IDEES RECETTES MAWLID ENNABAWI
Mawlid ennabawi QSSL ( mouloud), traditions bônoises d'antan , us et coutumes et quelques idées de plats pour le repas et le petit déjeuner du mouloud
FENOUIL BRAISE AIL ET VINAIGRE
Du fenouil braisé à l'ail et au vinaigre après le fenouil ou torchi besbes au citron et le torchi fenouil et tomates braisés, des entrées ou des acco
PETITS PAINS SPONGIEUX POUR HAMBURGERS ET ACCOMPAGNEMENT
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
BISCUITS SABLES AU SESAME ET AU CHOCOLAT
Me croyez vous si je vous dis que ces photos datent déjà de 10 ans, ces biscuits au sésame ont fait fureur dans les années 1990, on les voyait partout
FLAMICHE OU TARTE AU MAROILLES
Une belle tarte aux maroilles que j'ai vu chez mon ami Guy du blog " bienvenue chez Guy 59600", depuis , j'ai attendu d'avoir du maroilles qu'on n'a p
TRIDA DE LA CAMPAGNE BÔNOISE AUX LEGUMES- SAUCE ROUGE ET POULET FERMIER
Trida ou ftir en sauce rouge et aux légumes avec du poulet fermier ou de l'agneau traditionnellement, chakhchoukha ) la campagne et dans d'autres régi
TARTE AUX POIRES CARAMELISEES
Une délicieuse tarte aux poires toute simple et rustique, ces tartes que nous faisaient nos grands mères pour le goûter du jeudi et du dimanche autref
MAWLID NABAWI MOUBARAK- مولد نبوي مبارك
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PETITS PAINS AU CHOCOLAT FAÇON BRIOCHE BULGARE
De la viennoiserie pour aujourd'hui , ces petits pains au chocolat fait à la hâte en utilisant la technique* de ma brioche bulgare* pour le feuillage,
BRIOCHE VAPOREUSE AU PETIT LAIT MAISON ( LACTOSERUM )
Voici une brioche comme du coton et au petit lait ( lactoserum ) sortie tout droit de ma petite caboche, j'ai des zestes d'oranges congelés que je vou
COUSCOUS A LA DINDE -HARICOTS VERTS- CAROTTES ET COURGETTES
Le couscous à la dinde ou à l'agneau avec des haricots verts et des légumes frais, ce bon plat convivial autour duquel la famille se réunit et passe d
MOUSSE BANANE ET FROMAGE BLANC AU CITRON VERT
De la mousse à la banane au fromage blanc et au citron vert bio pour le dessert , un goûter frais et même au petit déjeuner, ces derniers temps le pri
BISCUITS FEUILLES DE COCO AU MIEL DE LA RUCHE
Biscuits feuilles de coco, des gâteaux fondants et délicieux.
L' AUTHENTIQUE TBANJIA DU TERROIR BÔNOIS-PLAT DE VIANDE A L'AGNEAU-OIGNONS ET AMANDES
Et si google ne m'a pas menti à ce jour, c'est une recette du terroir bônois inédite et oubliée, la tbanjia, طبنجية او سبنجية, plat de viande, ce taj
LA TARTE TROPEZIENNE - DESSERT OU BRIOCHE DE MA JEUNESSE
La tarte tropézienne, une brioche ou gâteau, c'est en fait un dessert coupé en deux une fois cuit et fourré de crème mousseline ou chiboust, parfumé
MLOUKHIA OU MLOUKHIYA BÔNOISE BEL KERCHA- CORETE EN POUDRE AUX TRIPES
Mloukhia ou mloukhya bel kercha, corète en poudre aux tripes, plat du terroir bônois répandu au fil du temps à certaines villes de l'est puis au reste
KHOBZ EDDAR B NOUKHALA - PAIN MAISON COMPLET AU SON
Du pain maison ou khobz eddar b noukhala, du pain au son à base de farine à laquelle j'ai ajouté du son, il est plus sain , parfait pour le transit i
L'AUTHENTIQUE CHTAÏTHA BÔNOISE- PLAT DE VIANDE AUX OEUFS EN SAUCE ET GOUSSES D'AIL ENTIERES
Chtaïtha ou chtitha, plat typique et inédit du terroir bônois, un mijoté de viande d'agneau ou de veau aux œufs et aux gousses d'ail entières, la vian
SOUPE DE LENTILLES TURQUE EPICEE AUX VERMICELLES
La soupe de lentilles turque et en générale les soupes de lentilles du Maghreb sont similaires, généreuses et réconfortantes par temps froid, elle est