Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Si vous avez besoin de biscuits salés rapides pour apéritif, accompagnement ou pour croquer tout simplement, je vous propose ces délicieux petits bisc
Kaftéji tounsi aux merguez ou keftéji, un plat ou ratatouille frite de la Street Food tunisienne, sa présentation et les produits utilisés dépendent
De grosses escalopes de dinde fondantes et si tendres farcies simplement de fromage fondu, de bon beurre frais, du persil , sel et poivre, cuites dan
Batata marka ou mijoté de pommes de terre de Nanous, ragoût tout simple et sans viande mais oh combien savoureux que préparait Nanous et qui aimait fa
Tarte aux pêches caramélisées, ces tartes aux fruits familiales que nous faisaient ma maman, avec une pâte facile et inratable, fondantes et si délici
Des petits pains ronds briochés à l'anis que je prépare pour l'accompagnement de plats pour mes invités, ils sont doux et si moelleux parfumés à peine
Potatoes épicées à la plancha, des pommes de terre épicées fondantes que j'avais piochées chez mon amie Emma du riche blog "aux délices de manue",, me
Salade de tomates, fenouil, carottes aux oignons et olives noires, une salade de fin d'été, d'ailleurs malgré les chaleurs, on sent bien cet air de re
INÉDIT-Khalwa ou khalwet laaroussa et techlila, je relate un vécu, la cérémonie du bain ( hammam ), une très ancienne tradition du patrimoine bônois
La salade de fraises bônoise à l'eau de fleur d'oranger, c'est ainsi que nous consommons nos salades fruits principalement, elles sont vivifiantes et
Du cabillaud en sauce parfumée avec des pâtes petits plombs (mhamssa) que j'ai préparé le lendemain même du jour où ma chère Claudine du superbe blog
Chagoufa, ce gâteau salé et sablé à base de semoule et de beurre sans arôme du goûter de notre enfance autrefois, Crouti-fondant à la fois, se mange c
Poivrons rouges farcis avec de la viande de veau et parmesan avec son coulis de tomates fraîches au paprika fort.
Après les doughnuts fourrés à la crème pâtissière, , c'est au tour des donuts au petit suisse, facile et irrésistibles.
Chaque année, je fais ma réserve de confiture de raisins, j'ai 3 variétés de raisins de table chez moi, et je perpétue notre traditions pour les conse
Ftir w qassoul ou aftir oukessoul, kata3 warmi, plat relevé de pâtes fraîches étalées finement cuites en sauce aux légumes et viande séchée ou confite
Une focaccia à l'ail et les tomates cerises de Touha que sa maman cultive dans leur jardin, toutes fraîches et bio réalisée un jour de beau soleil et
De fait, il est exquis ce gâteau renversé au caramel , je pende que c'est le meilleur ce j'ai dégusté jusqu'à présent, idéal pour ramadan, même le plu
Je ne sais vous mais moi j'adore les mijotés de toutes sortes, plat bien relevé de loubia bel kercha ou haricots blancs aux tripes est un plat traditi
Des côtelettes à la plancha avec des pommes de terre rôties de la même façon .