Zika Riffi2 151 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
TARTE AUX POMMES MAISON A LA CREME PÂTISSIERE
Tarte aux pommes et à la crème pâtissière maison , dessert, goûter ou entremet elle est parfaite consommée tiède ,une pâtisserie divine avec les pomme
MKHAKHS OU ROULEAUX FRITS ET FOURRES A LA CREME PÂTISSIERE
Mkhakhs ou rouleaux frits fourrés de crème pâtissière à la vanille ou à la crème diplomate et même avec une crème au chocolat, des gâteaux algériens f
PÂTE A TARTE SALEE AU BEURRE ET YAOURT
Pâte à tarte salée au beurre et au yaourt facile pour quiches, tourtes ,pizzas et amuses bouches très agréable à travailler, croustillante et fondant
GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON
C'est Vendredi, il fait gris, pour le goûter des enfants, juste une inspiration du moment ce gâteau simple et moelleux au citron, facile et sans prise
PAIN SIMIT TURC DE GRAND MERE
Pain simit Turc comme à la boulangerie Le pain Turc que l'on trouve sur des petits étals dans la rue et qui n'ont rien à voir avec ce que faisait mém
MINI TROPEZIENNES - TARTES BRIOCHEES
Depuis le temps que je voulais réaliser la tarte tropézienne que l'on achetait sur le chemin du lycée, un dessert ou gâteau de ma jeunesse, j'ai fini
BRICKS - BOUREKS AU POULET
Brick, boureks au poulet, pommes de terre et fromage, pour un accompagnent de jari chorba à ramadan ou en entrées chaudes et pourquoi pas en plat à cô
BRIOCHE AU CHOCOLAT ET YAOURT A L'HUILE
Une brioche au yaourt et au chocolat à l'huile, ultra moelleuse et facile, très économique et pas moins goûteuse qu'une brioche au beurre, pour le pe
KHOBZ EDDAR-PAIN MAISON ŒUFS ET FLEURS D'ORANGERS
Pain maison brioché, khobz eddar aux œufs et parfumé à la fleur d'oranger, pain traditionnel pour accompagnement et pour tartines.
TOURTE VIANDE HACHÉE-PETITS POIS ET FROMAGE DE GUIGA
La tourte à la viande hachée, petits pois et fromage de guiga ma maman, une tourte qu'on adore car le jour où on l'avait au repas c'était un jour de r
SMOOTHIE POIRE BANANE ET CHANTILLY
Smoothie poire et banane, boisson fraîche et nutritive pour se requinquer en ce mois de ramadan et par ces canicules éprouvantes en plus du jeûne.
TAJINE DE HARICOTS BLANCS AUX EPINARDS ( LOUBIA B SELG OU SELK )
Recette traditionnelle du terroir Bônois, tajine de haricots aux épinards, marka ou market loubia b selg, plat convivial et simple, très réconfortant
PLAT DE SARDINES AUX POMMES DE TERRE AU FOUR -TOMATES ET OIGNONS A LA BÔNOISE
Sardines au four ou serdina fel koucha, plat de la cuisine Bônoise Plat d'été par excellence, les sardines au four avec des légumes, une cuisine l
BISCUITS DEMI LUNES AUX AMANDES
Croustillants et fondants à la fois, de bons biscuits demi lunes aux amandes légèrement torréfiées et concassées pour le petit déjeuner, goûter et à o
ASSIDA OU AACIDA BÔNOISE POUR LE MAWLID ENNABAWI- عصيده تقلديه
L'assida ou aacida traditionnelle bônoise عصيده تقلديه pour le mawlid ennabawi (anniversaire de notre prophète QSSL) , un plat ou bouillie de semoule
FILET DE SOLE AU COULIS DE TOMATES
Des filets de sole à la tomate fraîche, très légers, une cuisine saine, facile et rapide, la sole est un poisson blanc délicat, plat de régime par exc
CONSERVE DE HARISSA MAISON
La conserve de l'harissa maison aux épices traditionnelles, piments forts rouges frais naturels, se conserve longtemps au congélateur si on prend soin
MAKROUD OU MAKROUT EL KOUCHA TYPIQUE BÔNOIS
Aujourd'hui, je vous poste le makroud el koucha au ghars, dattes écrasées, makrout au four, un gâteau culte de notre terroir de la cuisine Bônoise,a
