un grain de sable ou de sel722 recettes
un grain de sable ou de sel
Lapin au curry & lait de coco
Cuisses de lapin au curry et lait de coco Ingrédients 1 rable de lapin pour 2 ail, huile d’olive, gingembre de la valeur de l’ail, laurier, coriandre ou persil frais 1 bel oignon 1/2 boite de tomat…
Poivrons farcis
Pour 2 farcis Ingrédients : 2 gros poivrons rouge 2 gros champignons de Paris 4 carottes 300g de colin 1 oeuf poivre Préparation : Epluchez les carottes, les râper…
Fonds d’artichauts à la crème de maïs
Ingrédients pour 4 personnes une boite de 250g de maïs en grains égouttés 100g de cottage cheese 1 pincée de piment d’Espelette 1 cuillère à soupe de poivron rouge 1 cuillère à soupe d’oignon nouve…
Aiguillettes de canard aux cerises
Ingrédients pour 2 à 3 personnes 1 magret de canard150 g de cerises2 cuillères à dessert de vinaigre à la pulpe de framboises1 cuillère à soupe de mielHuile d’olive, sel, poivre Préparation Retirer…
Fèves fraîches sautées
Ingrédients Pour 2 portions 1 kg de fèves dans leur cosse 1 gousse ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 oignons frais 10 à 15 brins persil plat Petit salé ou charcuterie fumée coupée en petits…
Cake moelleux « presque brioché » ; défi du 20 !
Ingrédients : 190 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre 70 cl de lait 50 cl d’huile neutre 3 oeufs Préparation : Beurrer et fariner un moule à cake.
Aiguillettes de bar aux légumes, safran & sauce yaourt
Ingrédients 2 filets de bar, bien sûr un beau pêché à la ligne Huile d’olive, aneth, ciboulette, persil, safran, poivre 1 yaourt skyr 1 cuillère à soupe de moutarde haricots verts, pour moi un peti…
Crevettes aux pommes de terre & petits pois
Ingrédients : 1 petit oignon ou une belle échalote 2 cuillère à soupe de skyr 300g crevettes quelques petits pois poivre 200 à 25g de pommes de terre Préparation : Epluc…
Veau forestière
Ingrédients: 500g environ de veau 1 oignon 20cl de vin blanc 1 petite cuillère à dessert de concentré de tomates 250g environ de champignons de paris 1 bouquet garni persil (je n’en avais pas) 20 c…
Riz au citron
Ingrédients 150g de riz Basmati 1 cuillère à moka de curcuma, pour moi à discrétion 2 cuillères à soupe de coco râpé, la prochaine fois ce sera des copeaux car on ne le sent pas 2 cuillères à soupe…
Croustillants de queues de langoustines au pamplemousse
Ingrédients 6 à 8 langoustines selon leur grosseur 1 pamplemousse autant de feuilles de bricks ou de filo que de langoustines Préparation Décortiquer les langoustines vif en retirant le boyau.
Riz à l’espagnole
Coucher de soleil sur Malaga Riz safrané à l’espagnole Ingrédients 200 g de riz long (20 mn) 1 bel oignon 1 gousse d’ail huile d’olive, cayenne, poivre, bouillon de volaille 2 …
Cheese cake japonnais soufflé
Ingrédients 150g de fromage frais à tartiner 15g de beurre doux 5cl de lait 3 oeufs 50g de sucre, pas mis 2 sachets de sucre vanillé au lieu d’un 50g de farine 15g de maïzena ou de fécule de …
Menu 2024/ : sur la route
Sur la route il y a des hotels ! comme celui-ci je doute que vous en ayez vu beaucoup.
Saumon rôti aux herbes
Ingrédients 2 pavés de saumon d’Ecosse avec leur peau 20 g de beurre demi-sel des herbes (persil, aneth, ciboulette) 1 cuillère à soupe de chaque, je n’ai pas pesé, pris au jardin une cuillère à mo…
Kaire Raisu
Ingrédients: 3 à 5 carottes selon leur grosseur 2 à 3 pommes de terre de taille moyenne 100g de jambon pour moi mais une petite cote de porc était en supplément, je mettrais plus de jambon et suppr…
Le défi du 20 : poisson
Pour illustrer le mois du poisson, ce sont deux enseignes de bar restaurant de Séville que je mets à l’honneur ! Vous avez failli avoir encore une salade… Si vous avez envie de particip…
Couscous de poisson
Ingrédients 300g de filets de poisson blanc 4 à 6 crevettes et autant de langoustines une 1/2 boite de légumes cuisinés pour couscous 25g de semoule de couscous raisins secs à discrétion 30 cl de b…