un grain de sable ou de sel
POTAGE POIREAUX-POMMES DE TERRE Ingrédients pour 4 à 6 assiettes 2 à 3 poireaux selon la grosseur 1 oignon 2 pommes de terre 2 gousses d’ail huile d’olive, gingembre, chorizo fort, bouillon de légu…
AILERONS DE POULET A LA MOUTARDE Ingrédients pour 2 personnes 6 ailerons débarrasser au maximum de leur peau et autres parties grasses 2 belles cuillères à soupe de moutarde 1 belle cuillère à café…
Crevettes au curry Ingrédients pour 2 personnes 400 g de crevettes roses curry, huile d’olive, ciboulette, poivre 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de sauce de soja 1 citron vert Préparation Décor…
VERMICELLES DE RIZ SAUTES THAI A LA DINDE Ingrédients par personne 120g d’escalope de dinde 30g de vermicelle de riz 1 gousse d’ail 1 piment 1 poivron rouge gingembre, huile, cit…
CREVETTES SAGANAKI Ingrédients pour 2 personnes 20 crevettes environ de belle grosseur 1/2 boîte de tomates concassées ou 3 tomates en belle saison 60g de féta 1 petite échalote 2 gousses d’ail 1 b…
Flamusse aux pommes Ingrédients pour 4 personnes 3 à 4 pommes selon leur grosseur 25cl de lait 4 oeufs 30 à 50g de sucre selon les pommes calvados (facultatif) Préparation Eplucher et détailler les…
VELOUTE CAROTTES-NAVETS-LENTILLES CORAIL Ingrédients pour 4 personnes 250g de carottes 250g de navets 100g de lentilles corail 2 gousses d’ail 1 oignon jaune huile d’olive, laurier, thym Préparatio…
Ingrédients pour 2 personnes 6 artichauts poivrade 2 tomates 2 citrons vin blanc pour le fun 1 gousse d’ail pelée thym, romarin, persil, poivre du moulin, huile d’olive, vinaigre balsam…
Ingrédients pour 2 personnes 400g de champignons 200g de saumon 200g de crevettes décortiquées ail, sel aux algues, poivre du moulin Préparation Nettoyer les champignons, les détailler, les mettre …
HAUTS DE CUISSE DE POULET MARINES AU PAPRIKA Ingrédients pour 2 personnes 2 hauts de cuisse huile d’olive, sel, 2 à 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café de 5 baies …
POULET KORMA Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de poudre de coriandre 20 cl de lait de coco 1 peti…
Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 kg de veau pour blanquette 2 beaux oignons émincés 2 gousses d’ail pressées 1 boite de tomates en dés ou 5 à 6 tomates fraîches, en saison 2 belles courgett…
LES MOULES moules au basilic & à la tomate Compter environ 250 à 300g de moules par personne 100g de tomates 1 gousse d’ail basilic, safran, piment oiseau, poivre huile d’olive à la conve…
Ingrédients 1 dos de cabillaud de 350 gr 250 gr de champignons de Paris bien frais 1/2 poivron rouge et 1/2 jaune 2 grosses gousses d’ail coriandre fraiche, pour moi coriandre des…
Riz au poulet et petits légumes 2 hauts de uisses 90g de riz 1/2 poivron 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 poignée de petits pois surgelés pour moi huile, laurier, gingembre, poivre, piment…
VEOUTE CELERI RAVE AUX NOISETTES Ingrédients 300g de céleri rave env.
Riz Pulao aux Épices et Pois Chiches Ingrédients:150 g de riz basmati50 gr de pois chiche cuits1 oignon1 gousse d’ail1 cuillère café de curcuma, si possible frais 1 cuillère à café de gingemb…
Pour une sauce coktail light on reprend la recette des crevettes sauce onctueuse et on remplace l’oeuf dur par de la moutarde et un peu de wisky dans la salade de mâche aux oeufs mimosa on rem…