un grain de sable ou de sel174 recettes
un grain de sable ou de sel
Tortilla revisitée (bataille food 90)
Il y a longtemps que j’ai participé à un challenge culinaire et quand Annyvonne « des délices de Thiobad m’a proposé le défit je me suis allez pourquoi pas ! C’est quoi la Ba…
Le défi du mois
La papaye est fragile, elle se trouve à avoir peur de tout ; des chocs, du froid et de la mandoline, non pas celle qui fait de la musique mais celle qui taille jusqu’au plus profond de la chair si…
Dinde façon chili
Émincé de dinde façon chili con carne Ingrédients Huile, sel, poivre 200g filet de dinde 1 petit oignon 1 belle gousse d’ail 1/2 poivron Chili à discrétion 1/2 boite de tomates cerises …
Dinde à l’orange & fruits secs
Dinde à l’orange et fruits secs la marocaine Ingrédients pour 2 200 g d’aiguillettes de dinde 1 orange 1 citron 2 gousses d’ail menthe 50 g de mélange apéritif de graines et fruits secs…
Semaine 13/2021
Là vous êtes obligés de me croire sur parole ! Mais sur la petite île de l’étang non nettoyée il y a des oeufs, ils ne sont pas seuls d’ailleurs, il y a la cane qui les couvent amoureus…
Blanquette exotique crevettes & poulet
BLANQUETTE EXOTIQUE CREVETTES & VOLAILLE AU LAIT DE COCO Ingrédients 1 beau blanc de volaille 6 crevettes décortiquées 15 cl lait de coco quelques tomates cerises 10g de gingembre frais p…
Agneau rôti aux épices
Agneau rôti aux épices Ingrédients 2 gousses Ail cumin, gingembre en poudre, paprika fumé pour moi, 1 morceau de piment, sel, poivre 1,2 Kg d’agneau, gigot, désossé et roulé pour moi une peti…
Bonne fête à toutes les grand mères …
Je ne sais qui a eu l’idée de créer cette journée purement commerciale mais elle a un grand intérêt cette année tout comme l’an dernier, faire travailler certains commerces en difficult…
Velouté de légumes d’hiver poêlés
Ingrédients en poids égal environ soit 1 patate douce (300 g) 1 à 2 navets (300 g) 3 petites carottes (300 g) 1 gros panais (300 g) 2 échalotes huile d’olive eau ou bouillon de légumes ou de volail…
Quenelles au jambon & champignons
Ingrédients pour 3 4 quenelles nature ou de volaille 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne 4 tranches de jambon cru 150 g de champignons de Paris émincés 40 g de comté râpé une béchamel…
Cuisse de poulet farcie aux champignons & noix
Ingrédients 2 cuisses de poulet 25 g de cerneaux de noix 200 g de champignons de Paris blancs ou bruns 1 belle gousses d’ail 1 belle échalotes Préparation Torréfier les cerneaux de noix dans une po…
One pasta aux carottes & champignons
One pot pasta aux carottes et champignons Ingrédients pour 4 personnes 2 échalotes 4 carottes 500gr de champignons de Paris (blancs ou rosés) 250gr de pâtes 1 à 2 gousses d’ail&nb…
Soupe de potimarron aux noix
Soupe de potimarron aux noix Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron, le mien faisait un beau kilo 1 gousse d’ail 50 g de cerneaux de noix Préparation Tailler le potimarron en gros quartier…
Soupe de légumes
Soupe de légumes Ingrédients pour 2 repas pour 2 2 carottes 1 courgette 2 pommes de terre 1 blanc de poireau 1 oignon 400 ml d’eau 1 cuillère à soupe de concentré de volaille maison 1 c…
Boulettes orientales à la coriandre
Ingrédients pour 2 personnes 1 gousse ail 1 échalote 200g haché de boeuf frais 5% 1 oeuf coriandre fraîche farine Préparation Éplucher et hacher finement l’ail et l’éc…
Mes encours du mois
Selon un principe instauré par Passiflore Je présente mes activités faites durant le mois Peu de travail ce mois-ci car il y a eu les décos pour les fêtes de fin d’année puis il a fallu tout …
Brochettes de crevettes aux litchees
Ingrédients des crevettes bouquet de belle grosseur une boite de litchees au sirop Préparation Décortiquer les crevettes, d’une part ; par ailleurs égoutter les litchees puis assembler les de…
Compote creole…
Ingrédients pour 3 à 4 personnes 4 poires 3 pommes 5cl de rhum 5cl d’eau Préparation Peler les fruits les détailler et faire avec le rhum et l’eau jusqu’à parfaite cuisson, mixer.
Maquereau du pêcheur
Maquereaux du pêcheur Ingrédients pour 4 Personnes 1 maquereau frais (1 par personne) 1/2 cuillère à soupe de vinaigre 1 gousse d’ail Poivre Préparation Lever l…