un grain de sable ou de sel1 330 recettes
un grain de sable ou de sel
Rôti de porc aux oignons
Roti de porc aux oignons 1 roti de porc dans le filet ou une tranche de rouelle 500g d’oignons 1 bouquet garni 20 cl de bière blonde huile, sel, poivre Préparation: Peler les oignons et les …
Escalope de veau en papillotes
ESCALOPE DE VEAU EN PAPILLOTES Ingrédients pour 2 personnes 2 escalopes de veau assez fines huile, moutarde, persil, sauge, romarin 2 fines tranches de noix de Vendée Préparation Laver, hacher fine…
Endives Francomtoises
ENDIVES FRANCOMTOISE Ingrédients pour 3 personnes 3 endives 1 échalote 300g de pommes de terre 300g de noix fumée détaillée en dés 50g de cancoillotte à l’ail Préparation Emincer l’échalote épluché…
Gâteau aux pommes
GATEAU AUX POMMES – BASE LAIT CONCENTRE NON SUCRE Ingrédients pour 4 à 6 parts 3 pommes 3 oeufs 1 petite brick de lait concentré non sucré ( 20 cl) 1 cuillère à café de cassonnade 2 cuillères…
Velouté de céleri à la fourme d’Ambert
POTAGE AU CÉLERI, AU LAIT D’AMANDE ET FROMAGE BLEU Ingrédients pour 4 personnes 1 boule de céleri rave 1/2 litre de lait d’amandes 80 g de fromage bleu (Roquefort, Bleu d’Auvergne, pour moi fourme…
Tarte pom’pom
TARTE POM’ POM Ingrédients pour 4 personnes 3 belles pommes Golden 1 oeuf 2 sachets sucre vanillé 6 cuillères à soupe Maïzena 100 cl de lait beurre pour les moules 1 petit Suisse 1cuillère …
Purée panais-carottes-pommes de terre
Pour 2 personnes 1 panais 2 carottes 2 pommes de terre eau de cuisson des légumes, huile d’olive, sel à la livèche, poivre Préparation Eplucher et couper les légumes en morceaux, les faire cu…
Salade de betterave aux pommes et noisettes
SALADE DE BETTERAVES, POMMES & NOISETTES Ingrédients pour 4 personnes 500g de betteraves crues ou cuites 250g de pommes 50g de mâche ou autre salade à défaut 10 noisettes vinaigre de cidre, hui…
La goulasch de Carole
Ingrédients pour 3 personnes 360g de macreuse pris du paleron 2 poivrons (1 jaune, 1 vert) 250 g d’oignon 2 gousses d’ail 250 g de champignons 2 cuillères à soupe de paprika 1 petite boite de co…
Poulet à l’ananas
POULET A L’ANANAS Ingrédients pour 2 personnes 1 beau filet de poulet (200/250g) 2 poivrons (un vert, un rouge) Une boite 4 tranches d’ananas Huile d’olive, sauce soja, curry, curcuma Préparation D…
Boulghour aux carottes et au basilic
BOULGHOUR AUX CAROTTES ET AU BASILIC Ingrédients pour 2 personnes 3 carottes 10 feuilles de basilic 50g de boulghour cru curry, poivre, sel au basilic Préparation Eplucher, laver et couper les caro…
Saumon sauce agrume
SAUMON SAUCE D’AGRUMES Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon d’environ 100grs 1 orange 1 pamplemousse 10 grs sauce soja Préparation Prélever le zeste de l’orange, la presser.
Poires au comté
POIRE AU COMTE & AUX NOIX Ingrédients pour 2 personnes 2 poires conférence 40g de comté une dizaine de noix 10cl de vin blanc poivre, épices à pain d’épices 1 étoile de badiane Préparation Lave…
Filet de lieu aux légumes rôtis
FILET DE LIEU NOIR AUX LEGUMES ROTIS Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de lieu (env.
Gateau coco
INGRÉDIENTS 200 g de noix de coco râpée 4 oeufs 20 cl de crème de coco 60 g de sucre semoule 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de arrow root 100 g de farine tamisée T45 1 cuillère à c…
Kashmiri Dum Aloo ou curry de pommes de terre
Kashmiri dum aloo ou curry de pommes de terre lngrédients pour 2 personnes 1 pot de yaourt nature non sucré (sky) des pommes de terre, de préférence des petites (selon les appétits) piment rouge(ka…
Nouilles sautées au porc
NOUILLES SAUTEES AU PORC Ingrédients pour 2 personnes 90g de nouilles shoba 200g de porc maigre 1 poivron rouge 2 carottes 100g de champignons de Paris 1 tige de citronnelle ou les perles d’huile e…
Endives à la bolognaise
ENDIVES SAUCE BOLOGNAISE INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 3 à 4 endives selon grosseur 70g de cancoillote nature ou à l’ail 25 g comté râpé 200 g boeuf haché 1 petit oignon 1 gousses ail origan, huile …
Bhaji de choux
Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient »lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog Mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .