ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽573 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Liqueur de Noël maison
Ingrédients 25 cl de Bailey’s 12cl de lait entier 12cl de demi-écrémé 1cl de liqueur de café 1 c a s de mélange d’épices de Noël 2cl de rhum blanc arrangé 5 gousses de Vanille (Bourbon) 5 cuillères à soupe de Sucre roux
Biscuits fourrés a la confiture St -Dalfour
Ingrédients : 190 g de beurre mou 3 jaunes d'œufs 120 g de sucre 1 pincée de sel 380 g de farine Confiture de St-Dalfour (Ananas /mangue+‘4 fruits') ou autre de votre choix 1 feuille de gélatine Sucre glace
St-dalfour
ST -DALFOUR Dans les années 80, la société ST DALFOUR souhaite développer une confiture riche en fruits, dont la teneur en sucre est réduite.
Boisson à la fleur d’hibiscus
Préparation: 10 min + infusion env 20 min + réfrigération N’hésitez pas à modifier les quantités de sucre selon votre goût.
Barfi
Ingrédients 500 g de noix de cajou non salées (ou des pistaches ou d’autres fruits secs…) 200 g de lait en poudre 400 g de sucre 2 c à s de Ghee 1 c à s de poudre de cardamone des feuilles d’argent (facultatif)
Lamingtons
Préparation : 30mn Cuisson : 20mn Ingrédients 6 personnes : 250 g de farine 6 œufs 200 g de sucre 60 g de beurre 300 g de chocolat noir 60 g de noix de coco râpée
Beignet au chocolat
Durée : 3 heures Ingrédients pour la Pâte à beignet : 500 g de farine 36 g de levure fraîche de boulanger 80 g de sucre en poudre 15 cl de lait 60 g de beurre ramolli 3 œufs entiers sel fin Garniture : pâte à tartiner (ex: Nutella) sucre.
Poulet Madras
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux 2 oignons jaunes 1 pomme 2 c à s de curry Madras 1 pincée de safran 20 cl de lait de coco non sucré 50 g de beurre clarifié (Ghee.
Pain marguerite au pavot et au sésame
Ingrédients pour une fleur de 7 petits pains 300g d'eau 1 sachet de levure déshydratée 500g de farine 1 c à s de sucre roux 1 c à s d'huile d'olive 1 c à c bombée de sel Sésame, pavot et leur eau (ou autre graines cumin, carvi, nigelle.
Sushi,Tekka-maki, tartare de saumon, langoustine,
Sushi de thon rouge: Ingrédients 300 g de riz à sushi 250 g de thon (ou saumon ,dorade) 1 c à s de sucre en poudre 4 c à s de vinaigre de vin de riz le jus d'un citron
Tarte feuilletée pomme caramel salé
Ingrédients pour le fond de tarte 1 paquet de pâte feuilletée, décongelée au réfrigérateur pendant la nuit 5 grandes pommes moyennes 2 c à s de sucre en poudre 2 c à s de beurre non salé, froid, coupé en petits morceaux Glaçage caramel salé.
Clafouti Poire Banane
Une gourmandise que vous pouvez faire avec des fruits de saison tout au long de l'année .
Chinois à la crème pâtissière et aux raisins
Ingrédients pour la pâte: 100 g de lait tiède 3 œufs 100 g de beurre mou 400 g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 c a c de sel 45 g de sucre en poudre Pour la crème pâtissière: 75 g de sucre 3 jaunes d’œufs ½ litre de.
Katsudon au porc
On peut les trouver dans les épiceries japonaises Pour le tonkatsu 2 tranches de porc dans l'échine 100g de panko (chapelure japonaise) 1 cuillerée à café d'huile de sésame 2 cuillerées à soupe de sauce soja 2 cuillerées à café de sucre.
Filet de porc laque au Gingembre et Wasabi
Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet de porc fumé 6 c a s de gingembre frais râpé 4 c a s de wasabi 10 c a s de sauce soja 6 c a s de sucre roux 10 c a s de mirin 2 c a c de mélange de 5 épices 2 c a s d'huile de tournesol 6 c a s de vinaigre.
Sfogliatella napolitana
Préparation:1h30 Cuisson: 50 min Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de farine 250 g de ricotta 250 g de Sucre glace 160 g de semoule fine 160 g de Fruits confits 60 g de sucre cristallisé 170 g de Beurre 1 œuf entier et 2 jaunes Essence.
Galette des rois aux marrons
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 1 oeuf 60 g d'amandes entières 35 g de beurre fondu 35 g de sucre en poudre 1 c à c de farine 3 c à c de crème de marron 1 jaune (pour la dorure) 6 brisures de marrons glacés
Cake marbré au chocolat et lemon curd
Ingrédients : 3 œufs 100 g de sucre 125 g de yaourt au citron 225 g de farine 60 ml d'huile neutre 1sachet de levure chimique 20 g de cacao amer non sucré (Van Houten) 5 g de pépites de chocolat Lemon curd maison: Le zeste de 2 citrons.
Sauté de porc au caramel
Ingrédients 4 personnes: 600 g de sauté de porc 3 c à s de sauce soja 1 c à s d’huile de sésame 1 morceau de gingembre frais pelé, râpé 2 petites échalotes, hachées 2 c à s de sucre 1 c à s d’eau 1 c à s de vin chinois à au moins 30° d'alcool.