ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽486 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Tatin aux pommes
Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 8 personnes : 10 pommes golden bien jaunes (ou reine des reinettes, calville).
Rissoles aux poires ( Rézules en patois savoyard )
Préparation : 15 minutes Compote : Cuissons 40 minutes Cuisson rissoles : 15 minutes de four On peut faire la recette en deux temps.
Génoise aux fruits
Ingrédients : 250 g de framboises pour le gâteau Génoise : 6 oeufs 180 g de sucre en poudre 180 g de farine 1 sachet de sucre vanillé Crème mousseline : 6 jaunes d'œufs 100 g de Sucre 1/2 litre de Lait 50 g de Maïzena 250 g de Beurre mou.
Foie gras d'oie poêlé , poires au miel
Préparation : 20 mn Ingredients: 4 belles escalopes d'oie ou canard poires beurre ½ sel fond de veau porto 2 c a s de miel 1 c a c vinaigre de Xerès 800 g de pommes de terre 2 cuillères de graisse d’Oie 2 gousses d’ail Persil Sel et Poiv.
Cheese-cake aux abricots
Ingrédients : 300 g d'abricots dénoyautés (ou d'abricots au sirop égouttés) 500 g de fromage blanc (St Môret) 100 g de beurre mou a température ambiante 2 œufs + 1 jaune d'œuf 120 g de sucre le zeste d'un citron 6 gouttes d'extrait de vanille.
Boudins Antillais aux Pommes
Ingrédients pour 4 personnes : 4 petits boudins antillais 3 petites pommes (golden) 2 branches de thym 10 gr de beurre 1/2 càc de sucre glace Huile Poivre du moulin Fleur de sel de Guérande Quelques toasts
Crêpe aux pommes et caramel salé
Préparation 10 min Cuisson 15 min Ingredients pour 6 personnes Pour les Crêpes: 30 gr de Lait en Poudre Régilait 125 gr de farine 1 œuf entier 1 jaune d'œuf 15 gr de sucre semoule 1 pincée de sel fin ¼ litre d'eau 20 gr de beurre fondu.
Abricots caramélisés et yaourt grec
Ingredients pour 6 personnes 6 abricots mûrs mais pas trop moelleux, coupés en deux 1/4 tasse de sucre granulé 1/4 tasse de sucre brun clair, plus de garniture 1/2 tasse de yogourt au lait entier de style grec 1 cuillère à soupe de sucre granulé.
Mystère au chocolat et cœur de framboises
Ces jolis dômes de mousse au chocolat enrobent une mousse au chocolat avec un centre un coulis de framboises.
Cœur en pain d épices
Ingrédients pour 8 à 10 personnes : Pour le pain d’épice moelleux 150 g d’eau 60 g de sucre en poudre 150 g de miel 1 cuillérée à café bombée de 4 épices (4 g) 2 clous de girofle 1 zeste de citron jaune 1 zeste d’orange 95 g de beurre 150.
Galette des rois à la crème noisettes et fruits rouges
Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 8 personnes: 400 g de pâte feuilletée maison( ou 2 disques de pâte feuilletée) 200 g de fruits rouges surgelés 100 g de poudre de noisettes 80 g de sucre semoule 100 g de beurre mou 1 œuf.
Cornets de fruits de mer
Ingrédients pour 20 cornets environ: 500 gr de pâte feuilletée 200g reste de poulet ou (*Variante crevettes décortiquées) 100 gr champignons émincés en boites (facultatif) Pour la béchamel: 2 c à s de farine de gruau fluide 20 gr de beurre.
Verrines mousse Chocolat Orange
Ingrédients pour 6 personnes Pour la creme à l'orange 1 kg d’oranges à jus + écorce d une 1/2 orange 2 œufs Quelques goutes d’eau de fleur d’oranger 75 g de sucre en poudre 2 c à s de maïzena Pour la mousse au chocolat: 400 g de chocolat.
Granité de Litchis au jus de lime et menthe
Ingrédients: 540 ml boîte de litchis au sirop 125 ml de jus de lime Qq feuilles de menthe (falcutatif)
Canard croustillant pékinois
Ingrédients: 1 canard entier avec la peau de 2-3 kg 1/4 tasse de gingembre 1 c.
Pain perdu à la compotée de framboises
Préparation 20 minutes Cuisson 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de pains de votre choix ou brioche allégée 1 poêle anti-adhésive 2 récipients carrés (pour imbiber le pain de lait et d’œuf) 1 sucre vanillé 3 gouttes de cit.
Tiramisu aux clémentines Corse
Ingrédients: 20 clémentines de Corse (ou 15 mandarines) 250 gr de mascarpone (pour Allégée ricotta ou encore du fromage blanc battu) 20 biscuits à la cuiller (ou spéculoos) 2 c à s de sucre en poudre 6 c à s de cacao en poudre sucré 2 c à.
Panna cotta aux fruits rouges
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Repos : 120 min Ingrédients pour 6 verrines : 15 cl de lait 15 cl de crème liquide 50 g de sucre roux en poudre 1/2 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine fruits rouges mélangés (frais ou surgelés.