Tradition & Transmission

Tradition & Transmission88 recettes

Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.

Toutes les recettes de "Allégé" - page 5


Mes financiers favoris

Mes financiers favoris

Les financiers ne font partie de ma cuisine que depuis peu.

La meilleure des recettes de crêpes : celle de Vigato, sans temps de repos

La meilleure des recettes de crêpes : celle de Vigato, sans temps de repos

Pour la Chandeleur, voici la meilleure recette de crêpes, celle du Grand Chef Jean-Pierre Vigato, sans repos.

La crème caramel parfaite aux saveurs d'antan

La crème caramel parfaite aux saveurs d'antan

Souvenir de jeunesse, cette crème caramel est légère, goûteuse, sucrée mais pas trop: j'ai retrouvé la recette parfaite de la crème aux oeufs aux saveurs d'antan

Hamburger sans pain au butternut, l'idée géniale

Hamburger sans pain au butternut, l'idée géniale

Remplacer le pain du hamburger par deux tranches de butternut, une idée géniale ! On obtient un plat délicieux, simple, léger et sans gluten

Filet de bar sur lit de ratatouille

Filet de bar sur lit de ratatouille

Recette estivale, légère et parfumée.

Crumble très léger aux pommes, noix et raisins

Crumble très léger aux pommes, noix et raisins

Le crumble est un dessert plutôt léger.

Chaud-froid de Saint-Jacques aux endives caramélisées et chips de ventricina

Chaud-froid de Saint-Jacques aux endives caramélisées et chips de ventricina

Voici une recette exquise, simple et légère, parfaite pour un menu de Fêtes.

Bar en croûte de sel et sauce vierge

Bar en croûte de sel et sauce vierge

Le bar en croûte de sel se sert en toutes saisons.

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