Sucré Sablé249 recettes
Pâtisserie & Co
Gelée d’Orange à l’Ananas rôti
Une gelée d’orange généreusement garnie de cubes d’ananas rôti à utiliser comme insert dans un entremets ou une tarte.
Meringue au Fruit de la Passion
Une meringue à l’italienne, où l’eau du sirop est remplacée par une purée de fruits de la passion.
Crumble Fraise et Rhubarbe, Crème Montée au Sureau
Un crumble aux deux fruits stars du printemps, la fraise et la rhubarbe, accompagnée d’une pointe de miel, d’une touche de vanille et de fleurs de sureau.
Garrigue
Un entremets où l’acidité de la framboise rencontre la douceur de la lavande et la fraîcheur du citron.
Sonate pour Poire n°33 – Jade
Un entremets très gourmand, autour de la poire, du chocolat, du praliné et du spéculoos.
Pommes ou Poires Caramélisées en Cocotte
Des poires ou des pommes, ou les deux, délicatement caramélisées au four.
Gelée d’Eau de Queues de Fraises
Après l’eau de queues de fraises, pourquoi ne pas la transformer en une délicate gelée ?
Confit de Fruits Rouges et Pistache
Entre le confit et la compotée, un mélange (ou pas) de fruits rouges et de pistaches concassées.
Tartelettes Poire, Vanille, Érable et Pécan, Sauce au Maury
Une tartelette autour de la poire et de ses plus fidèles alliées, la vanille, la noix de pécan et le sucre Muscovado.
Poires Rôties au Sirop d’érable, Vanille et Rhum
Parce que c’était des poires, parce que c’était de la vanille.
Bûche Milady
Une bûche délicate autour de l’acidité de la bergamote et de la clémentine, adoucies par le miel.