Silvia en Cuisine…

Silvia en Cuisine…191 recettes

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Toutes les recettes de "Agrume"


Salade de Poissons Fumés aux Agrumes

Salade de Poissons Fumés aux Agrumes

Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de filets de poissons fumés de votre choix ( ici j’ai utilisé des poissons fumés de la Maison Delpierre ) . 400 gr de petites pommes de terre grenaille …

Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé

Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé

Ingrédients pour 4 personnes: . 100 gr de lentilles corail BIO vendues sur le site Jemangefrançais.com . 1 c.à.s de purée de sésame blanc ou tahin (appelé aussi tahini) . 2 c.à.s de jus de citron f…

Asperges Blanches & Vinaigrette Mimosa

Asperges Blanches & Vinaigrette Mimosa

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 botte d’asperges blanches . 4 oeufs durs . 1 c.à.c de moutarde . 2 c.à.s de jus de citron + zeste . 3 c.à.s d’huile végétale . quelques brins de persil ciselé . se…

Tartines d’Avocat au Chorizo Fort & Féta

Tartines d’Avocat au Chorizo Fort & Féta

Ingrédients: . 4 tranches de pain de votre choix . 1 chorizo fort coupé en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur . 1 avocat + 1 filet de citron . 2 c.à.s de feta émiettée . sel / poivre du mou…

Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan

Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 boîtes d’olives noires égouttées . 2 petites courgettes . 80 gr de copeaux de parmesan . 2 c.à.s de persil ciselé . 2 c.à.s de jus de citron . 3 c.à.s d&rsqu…

Mini Brochettes de Veau Mariné au Citron Vert & Chorizo Doux

Mini Brochettes de Veau Mariné au Citron Vert & Chorizo Doux

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 400 gr de noix de veau coupées en fines tranches . 3 citrons verts bio . 1 chorizo doux coupé en tronçons épais . 1 piment végétarien (non piquant) finement émincé…

Mousse de Citron & Turrón aux Amandes

Mousse de Citron & Turrón aux Amandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 250 gr de mascarpone . 80 gr de turrón (ou touron) dur aux amandes . 1 citron bio lavé et séché . 100 gr de sucre en poudre . 3 oeufs . 1 pincée de sel ☆☆☆ Retirer l…

Millefeuille de Betterave au Petit Billy®

Millefeuille de Betterave au Petit Billy®

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 betteraves cuites coupées en rondelles (12 rondelles en tout) . 200 gr de fromage de chèvre frais Petit Billy® . 10 cl de crème fraîche semi-épaisse . 2 c.à.s d&rs…

Galette à la Clémentine

Galette à la Clémentine

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 2 rouleaux de pâte feuilletée Pour le curd de clémentine: le jus et le zeste de 4 belles clémentines (environ 15 gr de jus) + 1 c.à.s de jus de citron + 10 gr de M…

Salade de Saumon Mariné à l’Orange & Kiwis

Salade de Saumon Mariné à l’Orange & Kiwis

Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de filet de saumon . 2 kiwis pelés et tranchés finement . 2 belles poignées de roquette . 60 gr de gros sel . le jus et le zeste d’une orange . 2 c.à.s …

Salade d’Oranges au Turrón & Meringuettes

Salade d’Oranges au Turrón & Meringuettes

Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 6 personnes: . 1 turrón mou aux amandes . pour les meringuettes: 2 blancs d’oeufs + 60 gr de sucre en poudre . 12 or…

Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron

Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 2 personnes: . 600 gr de moules nettoyées . 6 c.à.s de sauce basque Sakari au citron Maison Petricorena (cliquer sur l’im…

Coquilles St Jacques Asiatiques à la Vapeur

Coquilles St Jacques Asiatiques à la Vapeur

Recette réalisée en partenariat avec Kikkoman Ingrédients pour 4 personnes: . 8 belles coquilles Saint-Jacques . 40 gr de vermicelle de riz . 2 c.à.s de sauce soja Kikkoman . 1 c.à.s de vin de riz …

Poires Pochées au Vin Blanc & Chocolat Noir à la Crème Caramel

Poires Pochées au Vin Blanc & Chocolat Noir à la Crème Caramel

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 poires  . 75 cl de vin blanc moelleux . 50 gr de sucre  . 2 c.à.s de jus de citron . 20 graines de maceron Rivesaline® . 1 Tablette de chocolat noir four…

Arroz Doce ou Riz au Lait Portugais

Arroz Doce ou Riz au Lait Portugais

Ingrédients pour 6 personnes: . 170 gr de riz rond (j’ai utilisé la variété de riz portugais Carolino) . 35 cl d’eau + 1 pincée de sel . 1 litre de lait entier . 200 gr de sucre . 3 mor…

Tartare de Saumon, Avocat & Melon

Tartare de Saumon, Avocat & Melon

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 pavés de saumon sans peau ni arêtes . 2 avocats . 1 melon . 2 petites échalotes finement émincées Pour la marinade: 3 c.à.s d’huile d’olive + le j…

Conserves de Rillettes de Saumon

Conserves de Rillettes de Saumon

Ingrédients pour 4 pots de 200 gr: . 600 gr de filet de saumon sans arêtes . 120 gr de beurre mou . 1 jaune d’oeuf . 2 citrons non-traités (le jus + le zeste) . 1 c.à.s de ciboulette ciselée …

Mon Limoncello Maison

Mon Limoncello Maison

Ingrédients pour 150 cl: . 65 cl d’alcool à 90° (ou 1.5 litres d’alcool à 40°) . 65 cl d’eau (ou 75 cl d’eau) . 500 gr de sucre . 6 gros citrons bio lavés et séchés  (j&rsqu…

Tartare Frais de Melon & Tomate

Tartare Frais de Melon & Tomate

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 melon + 4 tomates . 2 c.à.s de ciboulette ciselée . 2 c.à.s de ciboule ciselée (cébette) (vous pouvez remplacer par 2 petits oignons nouveaux hachés) . 3 c.à.s d&r…

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