Quand Nad cuisine...

Quand Nad cuisine...454 recettes

Un blog sans prétention, juste pour partager mes recettes, et mes découvertes... et vous donner envie de les tester à votre tour!

Toutes les recettes de "Légume"


Galettes aux deux patates

Galettes aux deux patates

Que ce soit pour accompagner une viande, un poisson ou en guise de repas du soir avec une salade, ces galettes aux deux patates seront parfaites! On y retrouve comme leur nom l’indique des pommes de terre et des patates douces, toutes deux râpées. C’est à la fois simple et délicieux! Let’s go en cuisine pour préparer ces galettes aux deux patates! D’après une recette de Yolande. Une autre recette de galettes toutes aussi délicieuses: ces galettes de carottes au curry, trop bonnes!

Tarte à la butternut et au saint-Nectaire

Tarte à la butternut et au saint-Nectaire

En vous proposant cette recette de tarte à la butternut et au saint-Nectaire aujourd’hui, j’ai l’impression que ça fait une éternité qu’il n’y a pas eu de salé par ici (après vérification, un mois!). J’aime beaucoup le saint-Nectaire, ce fromage affiné au lait de vache cru bien goûteux. En cuisine, j’ai souvent tendance à l’association aux pommes de terre ou encore à la tomate. Mais ici avec de la courge, il est tout aussi délicieux. J’ai choisi de la butternut, parce que j’en ai toujours de ma récolte personnelle, mais bien sûr du potimarron ou du potiron feront tout aussi bien l’affaire. Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte à la butternut et au saint-Nectaire!

Cake banane carotte et chocolat

Cake banane carotte et chocolat

Après la galette de ce week-end, redémarrons la semaine avec un petit déjeuner sain mais néanmoins gourmand: un cake banane carotte et chocolat.Je n’aurais pas penser un jour marier la carotte et la banane, mais finalement dans ce cake ils s’entendent plutôt bien. Le gâteau est bien moelleux grâce au yaourt et à la banane écrasée, et pas trop sucré. Délicieux! Let’s go en cuisine pour préparer ce cake banane carotte et chocolat! D’après une recette de Léa.

Stuffed pizza rolls

Stuffed pizza rolls

Autant vous prévenir tout de suite les publications sur le blog vont certainement être suspendues ces prochains jours ou du moins très espacées… après une vilaine chute j’ai le bras droit immobilisé, autant vous dire qu’il m’est difficile de taper sur le clavier et encore plus de cuisiner! En attendant je vais quand même vous proposer les recettes que j’ai en stock, comme ces stuffed pizza rolls. Il s’agit de petites boules de pâte à pizza garnies et cuites côte à côte dans un plat. Trop bon! Les boules se détachent facilement se picorent pour un apéro dinatoire par exemple ou un petit repas sans prise de tête. Toutes les garnitures sont envisageables, ici j’ai opté pour un classique jambon-fromage. Mais une version au saumon fumé par exemple serait parfaite pour les fêtes. J’ai également mis de la sauce spéciale pizza bio de la marque Cirio découverte dans ma Degusta Box. Elle est vraiment extra, onctueuse avec de vrais morceaux de tomates et bien parfumée, j’ai beaucoup aimé. Pour la pâte, j’ai utilisé une version express repérée récemment chez ma copine Lolo, délicieuse et hyper pratique! Je l’ai refaite récemment pour une pizza classique elle est vraiment top, bien moelleuse. Si vous préférez j’ai une autre recette de pâte à pizza plus classique. Let’s go en cuisine pour préparer ces stuffed pizza rolls!

Rigatoni à la crème de butternut et chorizo

Rigatoni à la crème de butternut et chorizo

Un bon plat de pâtes crémeux et réconfortant!

Tarte rustique champignons comté

Tarte rustique champignons comté

Vous vous en êtes peut-être déjà rendus compte mais on adore ce genre de tartes à la maison! Et cette tarte rustique champignons comté ne déroge pas à la règle! Comme toutes les tartes rustiques, elle est simple et gourmande, et surtout facile à réaliser. Bien sûr la photo ne lui rend pas hommage car prise à la tombée de la nuit, mais je vous assure qu’on s’est régalé! Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte rustique champignons comté! Retrouvez une autre tarte rustique de saison, à la butternut et à la feta, par ici.

Cookies épicés au potimarron et au chocolat

Cookies épicés au potimarron et au chocolat

Dans la lignée de ma brioche de lundi, je continue de profiter à la fois des courges de saison et de glisser doucement vers Noël avec les épices. D’ailleurs ça y est, aujourd’hui s’ouvre la première fenêtre des calendriers de l’Avent, on attaque la dernière ligne droite! Ces cookies épicés au potimarron et au chocolat sont parfaits pour un goûter gourmand accompagné d’un bon chocolat chaud. Ils sont croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur grâce à la purée de potimarron. Et puis il faut reconnaître qu’ils ont fière allure avec leur jolie couleur orangée. Let’s go en cuisine pour préparer ces cookies épicés au potimarron et au chocolat! D’après une recette de Sarah réalisée dans la cadre du challenge du group Facebook « tests de recettes entre blogueurs » dont l’un des thèmes du mois de novembre était les courges.

Quiche butternut rôtie et raclette

Quiche butternut rôtie et raclette

Au menu donc aujourd'hui cette délicieuse quiche butternut rôtie et raclette. Rien de bien compliqué: quelques morceaux de butternut rôtis au four, du bacon grillé avec de l'oignon, un appareil à quiche et quelques tranches de fromage à raclette.

Velouté de courge et patate douce

Velouté de courge et patate douce

Un velouté à la fois doux et péchu! très gourmand!

Gratin de gnocchis au pesto

Gratin de gnocchis au pesto

C’est ma copine Lolo qui m’avait donné envie avec son gratin de gnocchis au pesto. Au final j’ai pas mal changé sa recette en ajoutant notamment des tomates séchées et de la bûche de chèvre, de façon à obtenir un gratin encore plus gourmand. Un bon plat réconfortant, parfait pour le soir car vite préparé.Bien sûr vous noterez qu’il reste un petit coin juste gratiné à l’emmental pour ma grande qui n’aime toujours pas le fromage de chèvre! Let’s go en cuisine pour préparer ce gratin de gnocchis au pesto! Si vous aimez les gnocchis, retrouvez ici toutes les recettes pour varier les plaisirs!

Butternut farcie aux cèpes et aux marrons

Butternut farcie aux cèpes et aux marrons

Je regrette d’avoir un peu tardé avant de partager cette recette de butternut farcie aux cèpes et aux marrons, ces derniers se faisant plus rares dans nos forêts. Mais tant pis c’est tellement bon que je ne pouvais pas la garder pour moi! Je ne vous dis pas comme je me suis régalée avec ce plat, tellement gourmand et réconfortant. La saveur de la courge se mêle divinement à celle des champignons et du fromage. Oh la la je salive rien qu’en y repensant. Évidemment si vous n’avez pas de cèpes sous la main, vous pouvez utiliser un autre champignon (même si je reste définitivement amoureuse de celui-ci!), de même pour le fromage. Let’s go en cuisine pour préparer cette butternut farcie aux cèpes et aux marrons! Retrouvez une autre recette de butternut farcie par ici. Quant à la recette de velouté au potiron et marrons évoquée dans la recette, elle se trouve ici.

One pot pasta aux merguez

One pot pasta aux merguez

Ce one pot pasta aux merguez est né d’une envie de passer mes poivrons fatigués et les dernières merguez qui trainaient au congélateur. Comme souvent pour ce genre de plat tout en un, j’ai utilisé mon cookeo, mais bien sûr il est tout à fait réalisable dans une simple sauteuse, il suffira juste de prévoir une cuisson plus longue. Let’s go en cuisine pour préparer ce one pot pasta aux merguez! Si vous aimez les one pot pasta, testez donc cette version du placard, au thon et au citron!

Quiche feuilletée pommes de terre comté

Quiche feuilletée pommes de terre comté

Une délicieuse tarte salée au fromage bien réconfortante et gourmande!

Tarte ricotta tomates séchées et pesto

Tarte ricotta tomates séchées et pesto

Et le soleil, je le mets aussi dans nos assiettes, notamment avec cette tarte ricotta tomates séchées et pesto, de belles saveurs italiennes pour une tarte toute simple qui nous a régalé.

Roulé aux courgettes et au saumon fumé

Roulé aux courgettes et au saumon fumé

Ce roulé aux courgettes et au saumon fumé est très bon et très frais en entrée, parfait pour les beaux jours, mais aussi pour mettre un peu de soleil dans les jours moins bons!

Lasagnes viandes et légumes

Lasagnes viandes et légumes

Ces lasagnes viandes et légumes (avec des "s" partout parce que j'ai mélangé viande de boeuf et de porc et utilisé plusieurs légumes estivaux) nous ont régalés!

Tarte poivrons chèvre à la ricotta

Tarte poivrons chèvre à la ricotta

Pour changer un peu de la courgette, j’ai préparé une tarte poivrons chèvre à la ricotta. On profite encore un peu des légumes d’été pour une tarte colorée (encore plus avec mes oeufs fermiers hyper jaunes!) et gourmande. A la maison, on aime beaucoup le mariage des poivrons avec le chèvre (bon sauf ma grande, mais elle a eu droit à un menu rien que pour elle du coup). Ici, l’appareil est à base de ricotta donc bien onctueux. Je voulais une tarte assez fine donc je n’ai volontairement pas fait beaucoup d’appareil. Si vous aimez les tartes plus épaisses, utilisez deux oeufs et 250 g de ricotta. Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte poivrons chèvre à la ricotta! Retrouvez l’association poivrons chèvre dans d’autres recettes comme cette tarte fine, ou cette tarte au thon, ou encore cette quiche sans pâte au poulet.

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