Pour vos palais !372 recettes
Recettes sucrées et salées, d'ici et d'ailleurs
Chocolat liégeois
Ingrédients : pour la crème au chocolat 500g de lait 1/2 écrémé 3 jaunes d’œuf 80g de sucre 25g de maïzena 20g de cacao 50g de crème fraîche épaisse pour la chantilly 300g de crème liquide 30g de sucre glace Préparation : pour la crème au chocolat Au.
Diamants
Ingrédients : 150g de beurre doux 80g de beurre 1/2 sel 100g de sucre 1/2 cc d’extrait de vanille 320g de farine 30g de sucre cristal Recette : Mélanger au robot (fouet) le sucre et le beurre.
Cookies américains (les meilleurs)
Ingrédients : 250g de farine T45 220g de farine T65 5g de bicarbonate 6g de poudre à lever 250g de beure demi-sel, mou 200g de sucre roux 2 oeufs 2cc d'extrait de vanille 200g de chocolat au lait hâché grossièrement 125g de chunks 3 chocolat Recette.
Ingrédients : pour les contenants 500g de pâte feuilletée 1 œuf entier battu pour... - Pour vos palais !
Ingrédients : pour les contenants 500g de pâte feuilletée 1 œuf entier battu pour la garniture 300g de hauts de cuisse de poulet 120g de champignons blancs 2 échalotes hachées 55g de beurre 30g de farine 1 carotte coupée en petits dés 500ml de bouillon.
Gaufres briochées
Ingrédients : 250g de farine T45 10g de levure fraîche (ou un sachet de levure de boulanger sèche) 50g de sucre roux 2 œufs 100g de beurre fondu 25cl de lait tiède Recette : Dans un bol, ajouter la levure au lait tiédi.
Tarte bressane
Ingrédients : 10g de levure fraîche 1 œuf 200 g de farine T45 (genre Gruau) 80 g de lait 60 g de sucre 5 g de sel 50 g de beurre tempéré 180 g de pralines concassées 4 bonnes cs de crème fraîche épaisse 1œuf + une pincée de sel pour la dorure Préparation.
Brioche des rois
Ingrédients :pour la brioche100ml de lait 24g de levure fraîche 2 œufs 60g de sucre400g de farine de gruau10g de sel50g de.
Sablés viennois ou Spritz
Ingrédients :190g de beurre mou75g de sucre glace2 pincées de fleur de sel1/2 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille liquide 1.
Biscuits amande-pistache-cardamone
Ingrédients :200g de poudre d’amandes 40g de pâte de pistache110 g de sucre de cannezeste d’un citron bio10g de cardamome verte en.
Zimtsterne (étoiles à la cannelle)
Ingrédients :175 g de sucre glace + 25 g pour le façonnage200 g d’amandes non émondées3 c.
Dôme coco chocolat
Ingrédients (pour 6 dômes) :40g de chocolat blanc3 gavottes50g de pâte à tartinerPour la mousse à la coco :2 feuilles de gélatine 120ml.
Mannele ou Manalas
Ingrédients :100g de lait 25g de levure fraîche 500g de farine T45100g de beurre mou100g de sucre 2 œuf 5g de sel1 jaune.
Baguette au chocolat
Ingrédients :330g d’eau 15g de levure sèche 500g de farine T4550g de sucre 40g de cacao en poudre1 œuf 1/2 cu.
Dôme au citron
Ingrédients :180g de chocolat blanc6 biscuits sablés maisonPour le lemoncurd :4 citrons non traités 2 œufs+ 2 jaunes d’œufs 100g.
Flan pâtissier
Ingrédients :pour la pâte à foncer200 g farine T55110 g beurre doux froid25 g sucre glace2 jaunes d’œufs 2 g selOptionnel : vanille en.
Gaufres de Bruxelles
Ingrédients :63g de beurre fondu refroidi250g de farine1/2 sachet de poudre à lever2 œufs 2 sachets de sucre vanillé 10g de sucre1.
Financiers
Ingrédients :100g de beurre doux,80g de poudre d’amandes,120g de sucre,60g de farine,1 cu.
