Les recettes de cuisine de "Peko Peko - cuisine du monde" - page 10 - RecettesMania

Peko Peko - cuisine du monde

Peko Peko - cuisine du monde267 recettes

cuisine du monde

Les recettes de cuisine de "Peko Peko - cuisine du monde" - page 10

Le piment de la Jamaïque

Le piment de la Jamaïque

Trois (ou quatre ?) épices en une

Le haricot urd

Le haricot urd

Urad ou urid dal

Le laurier indien

Le laurier indien

Rien à voir avec le laurier en fait

Le dashi

Le dashi

Le bouillon à la japonaise

Retour sur l'avoine concassée

Retour sur l'avoine concassée

Dans la recette de brotchán roy, je vous parlais de l’avoine concassée, une variante plus rustique des flocons d’avoine, puisqu’il s’agit juste de grains entiers grossièrement hachés.

Le basilic sacré

Le basilic sacré

Ou "tulsi", un cousin du basilic

La sauce d'huître

La sauce d'huître

À base d'huîtres et non pas de panda

Le concombre amer

Le concombre amer

C'est très amer, ne dites pas qu'on ne vous a pas prévenu

Le chenpi

Le chenpi

Peau de mandarine séchée

Le galanga

Le galanga

Un cousin du gingembre

Le loumi

Le loumi

Citron vert.

Le roucou

Le roucou

Un puissant colorant

Le miso

Le miso

On dit "misso" et pas "mizo" !

Les udon

Les udon

Nouilles épaisses à la farine de blé

La feuille de curry

La feuille de curry

Rien à voir avec le curry en poudre !!

Le katsuobushi

Le katsuobushi

Flocons de poisson séché

La ciboule de Chine

La ciboule de Chine

Ou ciboulette chinoise (Allium tuberosum)

Choy sum

Choy sum

Un des nombreux légumes-feuilles asiatiques

Boli ati epa - Plantain rôtie et cacahuètes, street food du Nigeria

Boli ati epa - Plantain rôtie et cacahuètes, street food du Nigeria

Plantain rôtie et cacahuètes, street food du Nigeria

Báizhuó càixīn - Choy sum à l'ail comme à Canton

Báizhuó càixīn - Choy sum à l'ail comme à Canton

Choy sum à l'ail comme à Canton

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.