Papilles à l'affût

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Les recettes de cuisine de "Papilles à l'affût" - page 15


Frites de patate douce au four

Frites de patate douce au four

Après avoir dégusté des frites de patate douce dans un très sympathique restaurant de tapas françaises du Quartier Latin à Paris joliment appelé « Sourire » je me suis mise en tête d?en préparer.

Salade auvergnate

Salade auvergnate

Les Bourriols auvergnats sont de retour ! Cette recette simplissime est une libre adaptation de la salade proposée à la carte du Restaurant Le Col d?Aulac au Vaulmier dans le Cantal.

Bourriols auvergnats

Bourriols auvergnats

Les Bourriols sont pour les Auvergnats l?équivalent des Galettes pour les Bretons.

Parmentier de lentilles

Parmentier de lentilles

Lentilles et pommes de terre sont à l?honneur dans ce Parmentier végétarien.

Sablés au citron

Sablés au citron

Voici une recette toute simple, croquante et goûteuse dénichée dans un petit livre des éditions Terre Vivante intitulé « Mes bons goûters du quotidien »

Gâteau aux bananes caramélisées

Gâteau aux bananes caramélisées

Des bananes un peu (trop) mûres commencent à tourner de l??il dans votre panier à fruits ? Vous disposerez certainement des ingrédients pour préparer illico presto ce gâteau

Soupe froide de courgettes au chèvre

Soupe froide de courgettes au chèvre

Plus aucun doute : l?automne est là ! De retour du marché je vous propose, avant de préparer des soupes hivernales, de  profiter des dernières courgettes françaises disponibles sur les étals dans u?

Moelleux au chocolat façon mendiant

Moelleux au chocolat façon mendiant

Ayant à honorer une commande de mon dégustateur favori je me suis mise en quête d?une nouvelle recette de gâteau au chocolat pour l?agrémenter de fruits secs et de Cranberries

Chutney de prunes

Chutney de prunes

Difficile de laisser les fruits dépérir sur les arbres alors que l?on s?apprête à fermer la maison de vacances.

Guacamole

Guacamole

Vous avez en stock des avocats mûrs, des tomates, du citron, des oignons ou des échalotes et quelques épices ?

Guacamole Avocat ? Roquefort

Guacamole Avocat ? Roquefort

Alliance étonnante de l?avocat et du Roquefort pour ce que qualifierais de « Guacamole aveyronnais ».

Flognarde aux fruits

Flognarde aux fruits

J?hésite à classer cette recette dans la rubrique « j?enrichis mon vocabulaire culinaire » ou « qu?est-ce que je vais pouvoir préparer avec les prunes du jardin ? »?

Résultats Défi Salade en tous genres

Résultats Défi Salade en tous genres

Les trois heureux vainqueurs du défi « Salade en tous genres » de recettes.

Farçous aveyronnais

Farçous aveyronnais

Loin de vouloir attiser la lutte fratricide entre Tarn et Aveyron, de retour du marché d?Albi avec une belle botte de blettes j?ai choisi de la cuisiner en deux recettes distinctes dont ces F?

Cake citron pavot

Cake citron pavot

Un petit cake simple, goûteux et moelleux associant le citron et les graines de pavot, ça vous tente ??

Brochettes Kefta

Brochettes Kefta

Profitons de la fin de l?été pour partager encore un peu des repas préparés à la plancha ou au barbecue.

Gougères Parmesan Jambon de Parme

Gougères Parmesan Jambon de Parme

Un petit air d?Italie avec cette recette apéritive idéale accompagnée d?un Spritz bien frais !? 

Tarte fine abricot lavande

Tarte fine abricot lavande

Abricot et lavande faisant bon ménage, j?ai choisi de les associer dans cette tarte fine librement adaptée de celle proposée par Yotam Ottolenghi sur son site internet

Loui?s Corner ? Paris

Loui?s Corner ? Paris

En ballade dans le 10ème arrondissement de la capitale avec ma fille, nous nous sommes attablées pour déjeuner chez Loui?s Corner

Cheesecake salé petits pois ? menthe

Cheesecake salé petits pois ? menthe

Cette recette originale de cheesecake salé aux petits pois et à la menthe est tirée du livre « Cheesecakes du jardin » publié par Virginie Quéant aux éditions Terre Vivante.

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