MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE563 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Velouté de patate douce épicé (gingembre & curcuma)
Qu’est-ce qu’il y a dans le frigo ?? Pas grand-chose.
Cake au citron (et mascarpone) sans gluten & sans beurre
Parce qu'on en a parlé samedi soir avec Manue en dégustant des petits fours ;) Parce que Sonia a besoin d'idées pour le goûter ;) Et simplement, parce qu'il est TROP bon, je vous propose une recette de gâteau au citron, sans gluten, avec une belle texture,.
Risotto poireaux & marrons
J’ai acheté un kilo de marron sous vide pour Noël mais je ne m’en suis pas servie.
Pâtes de petit épeautre au pesto de kale et au haddock
Après la recette des lasagnes, il me restait quelques feuilles de kale blanchies.
Flan végétal de carotte à la noisette et poêlée de chou rouge
Cette recette de flan végétal est empruntée à Clémence Catz, extraite du livre Tofu soyeux aux éditions LaPlage.
Fondant pommes, poires, cranberries sous une couche de pralin maison (sans gluten & sans beurre)
Connaissez-vous Sandy du blog Cuisine et Cigares ? Ses recettes de desserts sont toutes plus tentantes les unes que les autres et ses photos sont toujours magnifiques.
Velouté de carottes & lentilles corail à la cacahuète
J'ai ouvert le dernier livre de Clémence Catz, les savoir-faire de la cuisine végétarienne, aux éditions LaPlage, bien décidée à tester une de ses recettes.
Potimarron rôti et pilaf de petit épeautre au curcuma
Un invité surprise, un déjeuner à improviser en une petite demi-heure ?! Et voilà le travail! ;-) Je crois que c'est rôti que je préfère le potimarron, et vous, vous l'aimez comment? Chez mon maraicher : 1 potimarron, 2 petit oignon, 1 échalote Ailleurs.
Blinis express et moelleux aux petits flocons d'avoine
Aujourd’hui, une recette de blinis express et moelleux à servir, par exemple, avec des rillettes de maquereaux , du tartare d’algues et tout ce qui vous fera plaisir.
Financiers aux framboises et à la purée de sésame noir (sans beurre)
Dès l’apparition de la purée de sésame noir dans les rayons de mon magasin bio, je me suis laissée tenter.
Velouté de légumes d’hiver parfumé aux épices
Une bonne petite soupe aux légumes d’hiver relevée d’épices douces pour davantage de réconfort.
Pavé de truite au chou, sauce au roquefort
Lorsque je me suis laissée tenter par les pavés de truite, j’ai pensé que ceux-ci feraient bon ménage avec mon chou de Pontoise.
Petites galettes de riz parfumées au curry
Un tout petit reste de riz: à peine assez pour la lunchbox mais trop pour se permettre de gâcher.
Carrés fondants aux kakis et à la noix de coco
Voici la recette d'un des quatre desserts que j'avais préparés pour le réveillon du jour de l'an.
Courge butternut farcie, petit épeautre, comté, raisins, noisettes
A peine dégustée, je vous livre cette recette avec laquelle nous nous sommes régalés.
Tarte endives, poitrine fumée et maroilles
Un petit week-end à Arras lors de nos dernières vacances m’a donné des envies de maroilles.
Petits fondants marrons, poire et cacao
"Pâtisser sans œuf", c’est ce que nous propose Clémence Catz dans un des chapitres de son ouvrage les savoir-faire de la cuisine végétarienne, aux éditions LaPlage.
Velouté choux de Bruxelles & châtaignes
Pendant les fêtes, j’ai croisé plusieurs recettes d’accompagnement associant la châtaigne et le chou de Bruxelles, j’ai gardé l’idée pour faire un délicieux velouté que je vous conseille d’essayer.
Filets de maquereau aux saveurs japonaises
Bonjour à tous! Pour la Chandeleur, je vous propose une recette de poisson.
Moelleux de brocciu aux poireaux et au munster
Du plateau de fromage de Noël, il nous restait un munster un peu agressif et, au fond du frigo, j’avais oublié mon brocciu qui criait gare à la date limite.