MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE563 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Cake haddock, céleri branche comté & noisettes
Pour réaliser ce cake, je me suis inspirée de la tarte que j’avais faite il y a quelques mois L’association haddock et céleri branche fonctionne plutôt bien, les noisettes apportent du croquant et le comté du fondant.
Fondants très chocolat à la butternut
Vous venez de réaliser une sublime courge butternut farcie et vous avez prélevé environ 150 g de chair dont vous ne savez que faire? J'ai une proposition (à peine indécente.
Tagine de choux de Bruxelles aux fruits secs
A peine réalisée et dégustée, je partage avec vous cette recette de tagine issue du magazine saveurs fraichement débarqué dans ma boite aux lettres (n°208 de mars 2014).
Cake végétalien noisettes & chocolat, parfumé à l'orange
Aujourd’hui, une recette de cake végétalien qui a déclenché, au moment de la pause déjeuner, un « OH ! mais c’est BON !» (assez intense) d’une 'copillègue' dont je tairais le nom .
Velouté tout blanc (panais, pommes de terre, carottes blanches) et saumon fumé aux épices douces
Après plusieurs recettes plutôt gourmandes, je reviens vers vous avec une idée de soupe raisonnable pour réchauffer nos longues soirées d'hiver.
Saumon parfumé (citron vert, ail, miel, coriandre) chou-fleur curcuma, raisins et noix cajou
Ces derniers temps, je pâtisse presque plus que je cuisine mais on ne peut malheureusement pas se nourrir uniquement de gâteaux.
Tarte oignons rouges et chèvre + défi fou de dessert au chou
Ces derniers temps, je fais une tarte quasiment une fois par semaine avec cette pâte maison hyper rapide et simple à réaliser.
Gratin aux deux poissons, tétragone et pommes de terre et comment j’ai rencontré (furtivement) Alain Passard
Hier, nous sommes allés à la capitale avec le goûteur.
Utiliser les restes : Galettes de purée de pommes de terre
Je tente de me remettre de mes émotions et reviens vers vous car vous avez réalisé le gratin aux deux poissons et il vous reste de la purée de pommes de terre.
Gâteau au yaourt aux pommes fondantes (sans lactose & sans gluten)
Bon, ça y est, j'ai craqué, j'ai ouvert une page facebook.
Utiliser les restes: « Parmentier » de potimarron à l’agneau, parfums d’Orient
Rien ne se perd, tout se transforme, la preuve: J’ai eu récemment l’occasion de goûter l’excellent couscous de Saïd.
Bouillon free’s Thaï’l au saumon et légumes
J’ai bien conscience que tout le monde ne souffre pas de la même pathologie que moi et n’a pas nécessairement la totalité des ingrédients dans ses placards mais… on peut remplacer les légumes par ceux que l’on a sous la main et le saumon par un autre.
1 préparation, 2 recettes : chaussons et moelleux au brocciu & aux blettes
Ou 1 recette, 2 préparations.
Petits moelleux de brocciu chocolat blanc & cranberries parfumés au citron (sans gluten)
Il y a plusieurs copinautes qui ne trouvent pas de brocciu par chez elles.
Gratin de chou, jambon & patidou à la fourme d’Ambert (béchamel végétale)
Ca c'est le genre de plat que je fais quand je n'ai pas d'idée et que je regarde ce que j'ai dans le réfrigérateur.
Pavé de lieu jaune sous un crumble au chorizo, fondue de poireaux
J’ignore pour quelle raison mais en ce moment, à chaque fois que j’ai du poisson dans le frigo, je pense « crumble ».
Spaghettis aux sardines, ail, gingembre & raisins (et ateliers de cuisine)
Eh, dis-donc, ça fait un bail qu'on n'a pas mangé de pâtes?! Plat réalisé à partir des souvenirs qu’il me restait d’une recette découverte il y a quelques mois sur le blog « beau à la louche », ici .
Pain pas perdu pour tout le monde poires & chocolat
C’est une des très bonnes surprises de ces derniers temps.
1 préparation/2 recettes: Légumes rôtis & tarte aux légumes rôtis
Bonjour à tous!! Je voulais poster plus tôt mais le réseau était en panne: ni téléphone, ni télévision, ni internet.
Gambas flambées au cognac et pommes de terre fondantes au persil
Entre les gambas d’Emilie et moi, ça a été le coup de foudre.