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Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes de "Viande" - page 13


Axoa

Axoa

Impossible de venir au Pays basque sans goûter l’axoa, qui signifie “hachée”.

Araignées de porc marinées

Araignées de porc marinées

L'araignée de porc est un petit muscle, très tendre, se situant à l'arrière du porc, dans le jambon exactement.

Agneau confit au romarin et aux olives noires

Agneau confit au romarin et aux olives noires

Grâce à Carole, du site Altergusto, voici de l'agneau confit avec toutes les senteurs méditerranéennes que j'aime : olives, romarin et noisettes pour le croquant sur la viande fondante.

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