Toutes les recettes de "Saison" du blog "Mariatotal" - page 2

Saucisses et prunes rôties à l’aigre-douce

Cette recette signée Yotam Ottolenghi a été publiée dans “The Guardian” du 8 août 2020 avant d'être intégrée à son ouvrage collectif “Ottolenghi Test Kitchen-Shelf love”.

Sauce sésame au tahini

Cette sauce, à base de purée de sésame, le tahin ou tahini, accompagne toutes les salades moyen-orientales ou les falafels.

À base de poivrons de trois couleurs, de courgettes de deux couleurs et de tomates, cette dernière terrine de légumes de l'été multicolore, très jolie, fait merveille autant en entrée qu'en accompagnement froid.

Tarte rustique aux reines-claudes

Les tartes dites rustiques, sans moule, sont à la mode depuis une dizaine d'années sans que je me lance, mais mes sites préférés ont fini par me convaincre… Celle-là m'a été inspirée, une fois de plus, par Anne, de On dîne chez Nanou, que j'ai adaptée.

Feuilletés aux saucisses

Ces petits feuilletés sont un classique des cocktails, en général, faits avec des petites saucisses un peu trop salées et trop industrielles.

Tartinade au jambon

Pour les apéritifs de l'été, cette délicieuse tartinade surprendra vos amis par sa couleur rose (qui n'est pas du tarama !).

Poitrine d’agneau aux légumes rôtis

La poitrine d'agneau est un délicieux morceau, bon marché, comme le collier, mais plus facile à couper.

Bouchées aux noix de pécan

Ces bouchées m'ont été offertes par Stéphanie qui m'a gentiment divulgué sa recette à laquelle je n'ai rien changé parce qu'elle est parfaite.

Tzatziki de chou-rave

Le tzatziki, ça vous met dans une ambiance estivale.

Taboulé au poulet aux épices

Dès qu'arrivent les beaux jours, l'envie de salade se fait sentir.

Crumble aux cerises et à la rhubarbe

Le crumble est probablement le dessert aux fruits le plus simple à préparer, à déguster chaud ou froid, avec ou sans boule de glace.

Tajine de poisson

Pour changer de la viande, lancez-vous dans un tajine de poisson, plus léger par les chaleurs estivales.

Gâteau aux fruits et au crumble

Ce gâteau se décline avec n'importe quel fruit de saison et, en hiver, avec des fruits au sirop.

Poulet cuisson lente à basse température

Un poulet de six heures, pourrait-on l'appeler.

Bouchées craquelées au citron ou lemon crinkles

Ces bouchées passées dans le sucre glace se craquèlent à la cuisson et restent toutes moelleuses en dedans.

Boulettes de viande danoises au curry

Voici un classique de la cuisine danoise, les “boller i karry”, l'un des plats les plus appréciés des Danois.

Filet mignon en croûte, sauce porto

Voici le filet mignon qu’Erica Falck, l'héroïne des enquêtes de l'autrice suédoise Camilla Läckberg, a servi à son partenaire, dans “L'Enfant allemand”.