Mariatotal256 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Pavlova aux framboises
Faites la meringue quand vous avez des blancs d’œufs à utiliser et le temps : elle se garde un jour ou deux sans perdre de son craquant extérieur ni de son moelleux intérieur.
Pâté de restes de fêtes
Lors des fêtes de Noël ou de Pâques, l’apéritif est copieux, l'entrée en trop et, souvent, une bonne partie du plat principal, pour lequel vous vous étiez donné tant de mal, vous reste sur les bras.
Pastrami de poulet
Je ne connaissais que le pastrami de bœuf, mais voici une superbe recette partagée par Anne, dans son blog On dîne chez Nanou, qui va bientôt devenir un must à la maison, pour l’apéritif, les vacances, le dimanche soir, etc.
Pappardelle aux tellines et à l’aillet
La véritable joie du marché, c'est d'en revenir avec des aliments que vous n'aviez jamais cuisinés auparavant et d'imaginer la manière de les accommoder ou de demander sa recette au marchand.
Pancakes
Pour les petits-déjeuners ou les goûters des grands et des petits, un petit air anglo-saxon pour traverser la grisaille hivernale…
Omelette à l'ail des ours
Quand vient la saison de l'ail des ours, en mars-avril, ne manquez pas cet ail sauvage ou ail des bois.
Navarin de la mer
Aux premiers beaux jours, les marchés regorgent de légumes nouveaux auxquels il est difficile de résister.
Navets glacés
Les navets ont longtemps été confinés aux légumes du pot-au-feu et plutôt mal considérés.
Mousse de yaourt
Une petite mousse de yaourt, hyper-légère, garnie de morceaux de pêches, mais elle aurait aussi bien pu être accompagnée de fraises ou de tout autre fruit de saison.
Mousse aux noisettes
Une amie m'a offert de la liqueur de noisettes découverte en vidant la maison de sa grand-mère.
Mousse de champignons d’automne
Maggi vient de sortir une nouvelle aide culinaire révolutionnaire, Cœur de bouillon®, qui se suffit à elle-même et qui n’est pas à diluer dans des mijotages.
Merveilles
Les “merveilles” en Poitou-Charentes et dans le Sud-Ouest, les “rousserolles” en Touraine et dans le Berry, les “oreillettes” en Provence et les “bugnes” à Lyon sont les beignets dégustés pour les fêtes et surtout pendant la période du Carnaval.
Marmelade d’abricots
Ne pensez pas faire d'économies, mais, au moins, vous êtes sûr(e) de ce que vous mangez.
Marmelade de fraises
Faites-vous plaisir quand vous trouvez des fraises de second choix en promotion.
Madeleines de Nina Métayer
Nina Métayer, née à La Rochelle, a été élue meilleur pâtissier de l’année en 2016 et en 2017 par le “Guide Gault et Millau”.