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Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes de "Gâteau" - page 9


Gâteau de foies de volailles

Gâteau de foies de volailles

Le regretté Paul Bocuse a popularisé le gâteau de foies de volaille lyonnais, mais c’est la mousseline de foies blonds de Pierre Gagnaire que j’ai vraiment adorée.

Gâteau de noisettes

Gâteau de noisettes

Pas de farine, rien que des noisettes.

Gâteau de chou-fleur

Gâteau de chou-fleur

Je voulais faire un soufflé de chou-fleur mais pour qu'il ne soit pas trop aqueux, je lui ai adjoint des pommes de terre (à la place d'une béchamel).

Gâteau Bérénice aux reines-claudes

Gâteau Bérénice aux reines-claudes

Il faut bien sûr adapter ce gâteau aux fruits de saison.

Gâteau breton

Gâteau breton

Une pâtisserie ultra-riche, mais ultra-irrésistible rapportée de vacances par des collègues.

Gâteau aux amandes et miel en 3 ingrédients

Gâteau aux amandes et miel en 3 ingrédients

Ce gâteau, à la douceur orientale, respecte un cahier des charges de trois ingrédients.

Gâteau aux biscuits thé LU

Gâteau aux biscuits thé LU

Souvenir d'enfance, quand tu nous tiens… La garniture change d'une famille à l’autre.

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

Une recette du “Le Livre de cuisine de la Série noire”.

Gâteau au yaourt et ses variantes

Gâteau au yaourt et ses variantes

Depuis la maternelle, la maîtresse a donné la recette à vos enfants… Ce classique des classiques, moelleux et délicieux à manger nature, sert aussi de base à toutes sortes de gâteaux plus ou moins fourrés.

Gâteau au yaourt grec et aux poires

Gâteau au yaourt grec et aux poires

Le gâteau au fromage blanc est une de mes madeleines et celui-là, au yaourt grec, m’a immédiatement séduite.

Gâteau aux amandes et courgettes

Gâteau aux amandes et courgettes

Ce gâteau partagé par Carole, du site Alter Gusto, et que je m'étais mis de côté, enflamme actuellement la blogosphère.

Gâteau au citron, glaçage au chocolat blanc

Gâteau au citron, glaçage au chocolat blanc

Inspiré d'un délicieux petit gâteau de mon exquis Exki : un gâteau au citron plutôt classique, bien imbibé, bien acidulé, recouvert d'une couche craquante de chocolat blanc.

Gâteau au fromage blanc (Käsekuchen)

Gâteau au fromage blanc (Käsekuchen)

Ce gâteau n’est que la garniture de la tarte au fromage blanc alsacienne, sans le fond de tarte.

Gâteau à l'orange de la mère Blanc

Gâteau à l'orange de la mère Blanc

Il y a mille gâteaux à l'orange.

Gâteau à la pomme crue, vanille et noix

Gâteau à la pomme crue, vanille et noix

Voici la première version de gâteau à la pomme râpée de Mamina, qui lancé un appel à la communauté pour savoir celle qu'on préférait.

Gâteau à l’ananas

Gâteau à l’ananas

Un entremets facile à faire, avec peu d’ingrédients.

Ganache montée au chocolat ou à la vanille

Ganache montée au chocolat ou à la vanille

Ces crèmes mousseuses qui ornent les bons choux au craquelin, les cup cakes et autres mignardises sont des ganaches “montées”, c’est-à-dire du chocolat fondu dans de la crème, le tout monté en chantilly, tout simplement.

Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin

Pour les crêpes salées, les galettes de sarrasin offrent un intéressant et agréable parfum rustique.

Galette des rois en feuilles de filo

Galette des rois en feuilles de filo

Une galette des rois light.

Fruits et granité de vin moelleux

Fruits et granité de vin moelleux

Comment habiller de simples fruits en terminant une bouteille de vin moelleux pour faire un joli dessert ultra-léger.

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