Mariatotal111 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Mouhalabia : flan à la fleur d’oranger et aux pistaches
Un dessert libanais frais plein des parfums méditerranéens.
Lotte au curcuma et pâte de citron confit
Toujours une recette appétissante et accessible de “La Cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire”, une véritable mine.
Lemon curd
Le lemon curd est une crème épaisse très très acidulée au citron, à tartiner sur des tartes… ou à déguster à la petite cuiller ou avec les doigts, tant c’est addictif.
Gratin d’agrumes au sabayon à la fleur d’oranger
Un dessert plutôt léger, idéal en fin de repas de fête.
Gaufrettes à la fleur d'oranger
Voici une délicieuse pâte à gaufrettes que vous pouvez adapter pour en faire des biscuits non moins délicieux, très parfumés grâce à l’eau de fleur d’oranger.
Gelée de pamplemousse rose et écorces confites
Un dessert très frais issu de “La Cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire”.
Gâteau d’amandes à l’orange
Comment utiliser des amandes en poudre utilisées pour la confection d'un blanc-manger ou d'un sirop d’orgeat maison.
Gâteau au citron, glaçage au chocolat blanc
Inspiré d'un délicieux petit gâteau de mon exquis Exki : un gâteau au citron plutôt classique, bien imbibé, bien acidulé, recouvert d'une couche craquante de chocolat blanc.
Gambas sur gelée de pamplemousse
La transcription d’une entrée servie au Gaya de Châtellaillon, selon la carte créée par Pierre Gagnaire.
Fusilli au veau, orange, sauge et safran
Des pâtes, oui, mais avec une sauce subtile à l'orange et à la sauge, avec une touche de safran, je ne vous dis que ça ! Avec de la noix de veau, voici un plat complet convivial autour duquel la tablée s'anime.
Filet mignon à l’orange
Les carottes cuites, ce n’est pas ce que je préfère, sauf à l’orange ! Il y a des années que j’ai improvisé cette alliance, mais je crois ne pas être la seule à avoir eu cette idée.
Épaule d’agneau aux épices, dattes et citron
Un plat copieux, idéal pour une grande tablée sans donner beaucoup de mal.
