ma cuisine sans sulfites347 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Ketchup maison sans sulfites!
Pour les inconditionnels du traditionnel ketchup, qui en soi n’est pas forcément mauvais, en voici ma version maison, sans sulfites, puisqu’il ne contient que du vinaigre de riz.
Glace au chocolat (sans sulfites)
En publiant cette recette je pense à ma fille qui –coïncidence– va précisément aujourd’hui laisser ses éprouvettes pour participer aux Olympiades des sciences au sein de son unive…
Galettes de pommes de terre et cabillaud, à l’aneth et à l’origan
« Today is Friday, today is Friday , Friday fi-ish » Top chrono, vous avez deux jours pour apprendre cette comptine! Je l’ai chantée plus d’une fois avec le…
Millet crémeux au lait de coco, champignons et haricots verts
Dans la série « Je fais simple et ça me plaît », voici un plat que j’aime à préparer le soir, sans gluten, sans produits laitiers, et sans viande (pour moi).
Salade d’été relookée pour fin d’hiver
L’hiver n’est pas terminé, mais les jours rallongent nettement et le soleil se montre moins timide, mettant bien en évidence la poussière, les traces de doigts ou du museau de Sam sur l…
Mousse au chocolat en coque de choc’ sur lit de pralin maison (spécial Pâques)
Bientôt Pâques! Dans les vitrines des pâtissiers-chocolatiers, plein de bonnes choses… qui nous sont interdites, à cause des produits laitiers, du sucre blanc (donc raffiné )… Voici la…
Salade de lentilles et fenouil
Avec peu d’ingrédients, on peut faire une entrée protéinée, sans viande, à préparer à l’avance, car elle se mange froide (bien meilleure!).
Filets de daurade (dorade) à la poêle, et un coup de colère
J’adore quand mon époux prend le relai derrière les fourneaux; c’est d’ailleurs dommage qu’il n’ait pas le temps de le faire davantage, car il est assez doué pour prod…
Tortillas (torti-chia!) sans gluten à la farine de pois chiches
Il y a fort, fort longtemps, à la télé, en France, passait une pub où un enfant clamait: « On a toujours besoin de petits pois chez soi ».
Quenelles de dinde maison et purée de courge + une soupe en prime!
Je m’étais promis de faire du simple cette année.
Quelques astuces
Être hyper organisé(e): prévoir ses menus à l’avance toujours avoir chez soi: du citron frais, du bicarbonate, de l’huile d’olive, du vinaigre de riz (voir la partie « …
Cookies sans gluten à la purée de noisette et un soupçon de farine de châtaigne
Parce que c’était dimanche, et qu’en plus c’était la Saint Valentin — d’où les petites fleurs trouvées dans mon jardin– et bien que nous faisons maintenant part…
Soupe rapide au lait de coco, poulet, chou chinois, carotte et gingembre
Ça y est, le froid est enfin là, et pour se réchauffer on se tourne forcément vers les soupes! Il se trouve que j’avais acheté du lait de coco pour faire le dos de cabillaud de Carole (versio…
Salade de riz sauvage, avocat, radis noir (et thon)
Même sans avoir fait d’excès à Noël, une salade composée me faisait d’autant plus envie qu’avec la reprise du travail, je savais qu’elle serait simple à faire! Je ne sais pa…
Soufflé (ou purée) de panais, patate douce et rutabaga
Les légumes d’hiver, je n’en suis pas encore lassée, et heureusement, puisque janvier vient à peine de commencer.
Pain sans gluten, cuisson en cocotte
Il est tard mais je voudrais rapidement partager avec vous le résultat de la recette du pain (ici) que propose Florence Arnaud (un très grand merci à elle) sur son site « makanaib…
Saumon Gravlax (recette de Carole)
Source: Saumon Gravlax Pas le temps de cuisiner compliqué en ce moment: je suis en pleine pose de papier peint! Alors je vous propose une recette de saumon de Carole (la blogueuse au plat qui &laq…
Croustillants de noix de Saint Jacques et cèpes au basilic
Je récidive avec une recette aux feuilles de brick maison!!! Ok, si vraiment vous avez peur de vous lancer dans cette aventure (ou si tout bonnement vous manquez de temps), vous pourrez leur substi…
Galettes de pommes de terre au sarrasin, fonds d’artichauts et paillettes d’algues
Une recette aux accents carrément finistériens, pour peu que les pommes de terre viennent de l’île de Batz, les artichauts de Saint Pol de Léon, et les algues de Roscoff! Sauf que pour l&rsqu…
Bûche de Noël sans gluten au chocolat et oranges confites
Noël est tout proche, alors je me suis empressée de tester une recette de bûche sur mon Intolérant qui pour une fois ne s’est pas plaint de servir de cobaye! Avec cette bûche, à condition d&r…