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Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

Toutes les recettes de "Aromate" - page 3


KOUGLOF

KOUGLOF

1 HEURE AVANT : Faites gonfler 100 gr de raisins secs de Corinthe dans de l’eau Sortez 100 gr de beurre coupé en dés pour qu’il ramollisse.

CAVIAR DE TOMATES SECHEES

CAVIAR DE TOMATES SECHEES

Idéal à l’apéritif, sur du pain grillé, le caviar pourra s’accompagner d’un rosé ou d’un blanc frais.

COMPOTEE DE TOMATES AU CUMIN

COMPOTEE DE TOMATES AU CUMIN

Pour 4 personnes : Dans une casserole, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y dorer 2 oignons rouges finement émincés.

LES TREIZE DESSERTS

LES TREIZE DESSERTS

Les 13 desserts de Noël varient selon les villes, mais cette tradition Provençale reste bien ancrée ! Je vous propose ici une liste + ou - exhaustive qui pourra vous aider à dresser votre plat de desserts.

CRÈME DE FOIE GRAS

CRÈME DE FOIE GRAS

Coupez 100 gr de foie gras en tout petit dès Dans une poêle, à feu très doux, mettez 1 cuillère à soupe de cognac .

VELOUTE DE MARRONS

VELOUTE DE MARRONS

Pour 6 assiettes : Dans une cocotte cocotte minute, faites chauffez moitié huile d’olive, moitié beurre .

PANNA COTTA

PANNA COTTA

Pour 2 personnes : La veille : Faites tremper 1 feuille de gélatine dans l’eau froide.

OMELETTE AUX LÉGUMES

OMELETTE AUX LÉGUMES

Commencez par émincer 1 oignon .

POÊLÉE DE LÉGUMES DU MIDI

POÊLÉE DE LÉGUMES DU MIDI

Pour 2 personnes : Taillez 1 oignon en petits dès.

GÂTEAU CERVELLE D'HALLOWEEN

GÂTEAU CERVELLE D'HALLOWEEN

Préparer une génoise : Prenez 3 œufs , séparez les blancs des jaunes.

POULET BASQUAISE

POULET BASQUAISE

Pour 6 personnes : Dans une sauteuse, faire cuire pendant 30 mn, 1 kg 500 gr de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupées en morceaux.

TAGLIATELLES AUX PETITES GAMBAS ET SAUCE TOMATE

TAGLIATELLES AUX PETITES GAMBAS ET SAUCE TOMATE

Pour 2 personnes : Préparer la sauce tomate et les crevettes : Dans une casserole, faire revenir 1 oignon coupé en petits morceaux pendant 5 mn.

SOUPE DE POISSONS DE ROCHE ET SA ROUILLE

SOUPE DE POISSONS DE ROCHE ET SA ROUILLE

Pour 4 personnes : Prendre 1 kg de poissons de roche entiers (grondin, vive, rascasse, merlan, rouget-barbet, sarrans, rouquier, girelle, tranche de congre…).

LAPIN SAUCE GORGONZOLA

LAPIN SAUCE GORGONZOLA

Pour 4 personnes : Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une grande cocotte.

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE

Sortir 400 gr de beurre à l’avance pour qu’il soit mou.

QUENELLES MAISON

QUENELLES MAISON

Préparer une sauce tomate : Faire cuire pendant 30 mn 1 kg de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupé en morceaux.

MAGRET DE CANARD AUX FIGUES FRAICHES

MAGRET DE CANARD AUX FIGUES FRAICHES

Pour 2 personnes : Coupez 25 gr de beurre en petits morceaux, mettez-les au froid.

FIGUES POCHEES AU VIN ROUGE

FIGUES POCHEES AU VIN ROUGE

Pour 2 personnes : Versez 250 ml de vin rouge dans une grande casserole.

THON A LA SAUCE AUX CAPRES

THON A LA SAUCE AUX CAPRES

Pour 2 personnes : Hachez 60 gr de câpres .

ALOUETTES AUX LEGUMES

ALOUETTES AUX LEGUMES

Quantité pour 6 alouettes : Préparer les alouettes : Prendre du bœuf dans le rond de veine en petites tranches minces.

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