Les plaisirs de la bouche743 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Glace à la fraise
Ingrédients pour 2 personnes : 2 boules ou 2 quenelles de glace Quelques pistaches non salées Un peu de grappe de groseille Sucre en poudre Recette en cours d'écriture
Ravioli au gorgonzola et espuma au grana padano
Voici une recette de Denny Imbroisi,découverte su YouTube dans l'émission "Dans la peau d'un chef" Un régal pour les pupilles et les papilles.
Tarte à la tomate cerise thym et basilic
Recette N°859 Ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre pommade 6 cl d'eau froide 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Mélangez au robot (muni d'un crochet) , la farine, le sel et le beurre pendant 1 minute.
Veau aux olives
Ingrédients 1 kg de veau coupé en morceaux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 échalotes 100 g d'olive vertes dénoyautées 1 tomate 30 cl d'eau 30 cl de vin blanc 3 cuillères à café de fond de veau (en poudre) 1 cuillère à café de basilic.
Cake aux olives et dés de jambon
Ingrédients 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs entiers 10 cl d’huile d’olive (équivalent en g 100 g) 10 cl de vin blanc sec 200 g de dés de jambon 200 g de gruyère râpé 100 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées.
Galettes de poisson
Ingrédients: 600 g de filets de cabillaud ou de julienne 4 ails 3 cuillère à soupe de persil haché 1 cube de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 2 oeufs 1 cuillère rase de sel/poivre Recette:.
Roulés au fromage et à la tomate
Ingrédients pour la tomate: 1 pâtes feuilletée 1 boite de sauce tomate concentrée 200 g de gruyère recette: Etalez la pâte feuilletée et verser dessus la tomate Etallez dessus la moitié du gruyère et rouler la pâte Coupez des rondelles et disposer les.
Poêlée savoyarde
Ingrédients : 1 kg de pomme de terre 20 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile 250 g de lardons 250 g de fromage à raclette 1 verre de vin blanc 2 échalotes Sel/poivre 20 cl de crème fraîche liquide Préparation: Épluchez les pommes de terre et faites.
Aspic façon verrine
Ingrédients pour 3 verrines : 9 bâtonnets de surimi 1 boite de thon au naturel 18 olive noires dénoyautées 100 g de choux fleur cuit env 1 sachet de gelée perlée + 50 cl d’eau Recette: Verser le sachet de gelée dans l’eau et porter le tout à ébullition.
Verrines salade de carottes au maïs et au thon
Pour 6 verrines moyennes Ingrédients: 3 carottes 1 petite boite de maïs (140 g) 1 boite de thon au naturel (140g) 2 cuillères à soupe de persil 1 oignon rouge 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel / poivre.
Carpaccio de poissons
Ingrédients: 200 g de saumon 200 g de dos de cabillaud 3 citrons verts 3 citrons jaunes 3 cuillères à soupe d’huile d’olive quelques branches d’aneth 1/2 oignon rouge 1 cuillère à café de câpres sel/poivre Recette: Dans un bol,verser les jus de citron.
Gratin dauphinois
Ingrédients 1,6 kg de pommes de terre (varièté Bintje) 50 cl de lait 60 cl (ou 3 briques) de crème fraîche liquide 6 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre 1 grosse noix de beurre sel, poivre Préparation 1 Éplucher les pommes.
Feuilletés au fromage de chèvre
Ingrédients: 1 bûche de chèvre 2 pâtes feuilletées 1 jaune d'oeuf Préparation Découpez à l'aide d'un emporte pièce ,des cercles de 7 à 8 cm de diamètres Coupez la bûche en tranches (env 16 tranches) Déposez sur chaque cercles une tranche ,mettez un peu.
Tartiflette
Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de pommes de terre 250 g de lardons 1 oignon 1 reblochon ou un fromage à tartiflette de 500 g 20 cl de crème fraîche liquide 1 verre de vin blanc (15 cl) Recette : Éplucher les pommes de terre et faites-les cuire.
Tomates farcies
Ingrédients : 1 kg de viande hachée 500 g de chaire à saucisses 5 œufs 50 g de chapelure (ou de biscotte) 4 échalotes 1 bouquet de persil 1 filet d’huile d’olive 12 tomates Sel/poivre Recette : 1) Lavez les tomates, coupez les chapeaux évidez les avec.
Gratin de courgette aux saucisses
Ingrédients : 3 kg de courgette 6 œufs 60 cl (3 briques) de crème fraiche liquide 400 gr de gruyère râpé Sel/poivre 6 saucisses fumées (4 diots et 2 Montbéliard) Recette : 1) Peler les courgettes et les couper en rondelles Puis les faire cuire avec un.
Médaillons de filet mignon accompagnés de galettes de pommes de terre persillées
*Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 filet mignon de 1k env 30 cl d’eau 3 cuillères à café de fond de rôti 20 cl de vin blanc 20 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Recette: Parer * le filet mignon et coupez-le en médaillons Dans une poële,faites.
Rôti de Porc à la bière avec ses Champignons
Ingrédients 1 rôti de porc ficelé de 1 k env 50 cl de bière blonde 1 oignon 2 ail sel poivre 200 g de champignons de Paris (ou de son choix) 5 cuillères à soupes d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de maïzena sauce line Recette: Dans un creuset ou ou.
Médaillons de filets mignon sur son lit de polenta
*Pour 6 à10 personnes Ingrédients: 2 filets mignons de porc 1 cuillère à café de sauge déshydratée 50 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 1 litre de lait 250 g de polenta (pré-cuite) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 cl de crème liquide Recette:.
