Les plaisirs de la bouche

Les plaisirs de la bouche550 recettes

Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.

Toutes les recettes de "Entrée" - page 27


Noix de saint-jacques au cidre

Noix de saint-jacques au cidre

Recette N° 790 Ingrédients pour deux personnes : 6 noix 1 grosse carotte 1 échalote 1 ail 5 noix 1 bouquet de ciboulette Du thym citron 2 cuillères à soupe de câpres 50 cl de cidre demi-sec 2 pommes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 120 g de beurre.

Foie gras à la truffe en terrine

Foie gras à la truffe en terrine

Recette N°795 Ingrédients pour une terrine : 1 Foie gras de 440 g env.

Queue de gambas caviar et bisque

Queue de gambas caviar et bisque

Recette N°794 Recette pour 4 personnes : 4 queues de gambas 10 g de caviar Quelques feuilles de fleur pour décorer 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau 3 c à soupes.

Pavé de bison sauce champêtre et sa purée de patate douce

Pavé de bison sauce champêtre et sa purée de patate douce

Recette N°800 Ingrédients pour la purée : 1 kg de patate douce 1 petite boite de maïs 20 cl de crème pour la purée Ingrédients pour la sauce: 50 g de beurre pour la sauce 1 cuillère à soupe d'huile 1 échalote 1 ail 5 cl de Porto 30 cl de vin rouge 2.

Saint-Jacques Rossini

Saint-Jacques Rossini

Recette N°799 Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix fraîches 4 tranches de foie gras surgelées 25 cl de fond de veau 10 cl de Porto 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène 100 g de beurre Sel et poivre Quelques feuilles de jeunes pousses.

Noix de Saint-Jacques et sa fondue de poireaux  à la crème

Noix de Saint-Jacques et sa fondue de poireaux à la crème

Recette N°802 Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de saint-jacques 75 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 poireaux 2 échalotes 40 cl de crème 25 cl de vin blanc sec Sel Poivre Piment d'Espelette Préparation des poireaux : Émincez les.

Pomme d'amour chocolat vanille et insert framboise

Pomme d'amour chocolat vanille et insert framboise

Recette N°806 Recette pour 4 personnes : Mousse à la vanille : 30 cl de lait 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille bourbon 4 jaunes d'œufs 75 g de sucre semoule 4 feuilles de gélatine 35 cl de crème liquide entières Préparation de la mousse à la vanille.

Queue de langouste sauce Américaine et son flan de poireaux

Queue de langouste sauce Américaine et son flan de poireaux

Recette N°805 Ingrédients pour les flans de poireaux : 2 poireaux 1 échalote 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 œufs 40 g de conté 20 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre Préparation : Enlevez les racines des poireaux et coupez.

Tartare de saumon truffé

Tartare de saumon truffé

Recette N°808 Ingrédients pour 2 personnes : 240 g de saumon frais sauvage (si possible) 1 échalote 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée 3 g de truffe hachée au couteau 2 cuillères à soupe d'huile à la truffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères.

Pavé de rumsteck sauce chasseur

Pavé de rumsteck sauce chasseur

Recette N°815 Ingrédients pour la sauce : 1 grosse échalote 50 g de beurre 15 cl de vin blanc sec 15 cl de fond de veau 100 g de champignon de Paris +10 g de beurre 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café d'estragon Sel et poivre Ingrédients.

Terrine de sanglier au whisky

Terrine de sanglier au whisky

Recette N°813 Ingrédients : 1.

Filets mignons de porc sauce moutarde.

Filets mignons de porc sauce moutarde.

Recette N°816 Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 filets mignons 50 g de beurre 2 échalotes 15 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de graine de moutarde (facultatif) Sel et poivre.

Gâteau de semoule aux raisins et fleurs d'oranger

Gâteau de semoule aux raisins et fleurs d'oranger

Recette N° 821 Ingrédients : 1 l de lait 3 œufs 100 g de raisins secs 150 g de semoule de blé 30 g de beurre 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 cuillères à soupe de fleurs d'oranger 200 g de sucre en poudre (pour le caramel) Préparation:.

Marinade gout moutarde

Marinade gout moutarde

Recette N° 822 Ingrédients : 10 cl de vinaigre blanc 10 cl d'huile d'olive 2 ails écrasés 1 cuillère à café de poivre concassé 1 pincée de fleurs de sel 1 pincée de poivre moulu 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte (ou à l'ancienne) 1 cuillère.

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Recette N°827 Ingrédients pour la pâte à pain : 250 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de sel fin 1 sachet de levures de boulangerie 30 cl d'eau Préparation de la pâte : Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélangez.

César salade au bacon, poulet et parmesan (recette de Buffalo grill)

César salade au bacon, poulet et parmesan (recette de Buffalo grill)

Recette N°832 Ingrédients pour 2 personnes : Pour la sauce : 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 1 jaune d’œuf 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide 6 filets d'anchois 1 cuillère à café de jus de citron 2 cuillères à café de sauce worcestershire 2.

Cabillaud, risotto safrané et fruits de Mer

Cabillaud, risotto safrané et fruits de Mer

Recette N°831 Recette pour 2 personnes Ingrédients pour le risotto : 1 verre de riz rond (cuisson 18 minutes) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote 1/2 litre de fumet de poisson 1/2 verre de vin blanc sec 2 dos de safran 1 grosse cuillère à.

Ribs Caramélisés au BBQ

Ribs Caramélisés au BBQ

Recette N° 833 Ingrédients pour 2 personnes 1 travers de porcs de 40 cm environ 30 g de sauce worcestershire 25 g de sauce soja 60 g de whisky 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène 2 ails 1/2 cuillère à café de paprika doux 250 g de ketchup.

Lotte aux morilles

Lotte aux morilles

Recette N° 836 Ingrédients pour 2 personnes : 1 lotte 2 échalotes 40 cl de crème fraîche liquide 30 g de morille déshydratées (ou 50 g de fraîche) 1 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe de cognac 100 g de beurre 1 ail Sel et poivre Préparation :.

Saumon miel soja et sa julienne de courgette

Saumon miel soja et sa julienne de courgette

Recette N° 840 Ingrédients pour deux personnes : 6 petites courgettes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 morceaux de saumon 25 g de beurre 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café de miel 1 petite boite de haricots Mungo Quelques graines.

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