Les plaisirs de la bouche590 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Gaspacho de melon
Recette N°1404 Gaspacho de melon Un gaspacho de melon tout en fraîcheur, doux, vif et terriblement estival.
Salade de poivron au poulpe
Recette N° 1401 Salade de poivron au poulpe Inspirée par une recette d’Éric Frechon, cette salade de poivrons au poulpe reprend l’esprit du chef : des produits justes, une cuisson précise et un assaisonnement franc.
Salade Soleil d'Été : tomates, pastèque, melon & feta
Recette N° 1399 Salade Soleil d'Été : tomates, pastèque, melon & feta J’ai choisi d’assaisonner la salade uniquement au moment du service.
Salade tomate, pastèque, anchois et conté
Recette N° 1391 Salade tomate, pastèque, anchois et conté Une salade ultra‑fraîche où la douceur de la pastèque rencontre la puissance des anchois marinés.
Suprême de poulet farci aux écrevisses, bisque corsée et chicon braisé
Recette N° 1383 Suprême de poulet farci aux écrevisses, bisque corsée et chicon braisé Le poulet se pare ici d’une farce d’écrevisses et d’une bisque intense, tandis que le chicon braisé au miel apporte une douceur caramélisée qui équilibre l’ensemble.
Aumônières au confit de canard
Recette N° 1365 Aumônières au confit de canard Une entrée croustillante et parfumée, parfaite pour un repas festif ou pour sublimer un simple dîner entre amis ou en famille.
Gratin de pâtes au parfum de pot-au-feu
Recette N° 1363 Gratin de pâtes au parfum de pot-au-feu Il y a des plats qui naissent presque par hasard, au détour d’un reste oublié dans le frigo… et qui deviennent de véritables pépites du quotidien.
Foie gras au sel
Recette N° 1338 Foie gras au sel Foie gras maison au sel : une recette simple et précise, avec porto blanc et repos calculé.
Tataki de thon associé à une salade d'iceberg.
Recette N° 1307 Tataki de thon associé à une salade d'iceberg.
Pâté croûte au poulet et foie gras
Recette N° 1306 Pâté croûte au poulet et foie gras Voici la quantité idéale pour un moule de 23 cm de longueur, 9 cm de largeur et 7 cm de profondeur.
Salade mexicaine
Recette N° 1304 Salade mexicaine Je vous propose une recette que j'appréciais tout particulièrement il y a bien longtemps, nous la consommions en conserve, mais sous sa forme fraîche, elle se révèle bien plus savoureuse.
Salade fraîcheur à la pastèque, féta et concombre
Recette N° 1296 Salade fraîcheur à la pastèque, féta et concombre Quand j'ai demandé à GEMINI une idée de salade fraîche pour l'été, il m'a proposé cette salade avec de la pastèque et de la féta, j'ai eu envie d'ajouter du concombre pour avoir un peu.
Samoussas mozzarella tomate séchée et olives noires, sauce au yaourt grec aux herbes
Recette N° 1287 Samoussas mozzarella tomate séchée et olives noires, sauce au yaourt grec aux herbes Ingrédients pour les samoussas : 10 feuilles de brick 2 boules de mozzarella 20 olives noires 6 pétales de tomate séchée au soleil 2 cuillères à soupe.
Aspics aux œufs mollets, asperges et mayonnaise mousseline
Recette N°1286 Aspics aux œufs mollets, asperges et mayonnaise mousseline Ingrédients pour les aspics : 500 g d'eau 1 cube de bouillon de bœuf 5 cl de madère 19 g de feuille de gélatine 1 cuillère à soupe de persil déshydraté 4 œufs extra-frais 1 pincée.
Carpaccio de saumon aux fruits de la passion
Recette N° 1276 Carpaccio de saumon aux fruits de la passion Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de saumon extra-frais de 600 g (avec peau) 3 jus de fruits de la passion 1 jus de citron vert 1 cm de gingembre frais 1/4 d'oignon rouge 3 cuillères à.
Gâteau aux dates
Recette N° 1264 Gâteau aux dates Ingrédients : 200 g de dates dénoyautées 150 g de farine 50 g de poudre d'amande 100 g de sucre 100 g de beurre 2 œufs 1 sachet de levures chimiques 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 1 pincée de sel Préparation :.
Le foie gras parfait (pour moi)
Recette N° 1262 Le foie gras parfait (pour moi) Faire tremper le foie gras dans du lait avant de le cuire a plusieurs avantages : Dégorger le foie : Le lait aide à éliminer les impuretés et le sang du foie, ce qui permet d'obtenir une texture plus lisse.
Roux brun
Recette N° 1254 Roux brun Un roux brun est une préparation culinaire de base utilisée pour épaissir et donner de la saveur aux sauces et aux soupes.
