Les plaisirs de la bouche

Les plaisirs de la bouche470 recettes

Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.

Toutes les recettes de "Entrée"


Filet de merlan, sauce vin blanc échalote et huile d'olive au citron caviar accompagné d'un gratin de champignons au parmesan. - Les plaisirs de la bouche

Filet de merlan, sauce vin blanc échalote et huile d'olive au citron caviar accompagné d'un gratin de champignons au parmesan. - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 918 Recette pour 4 personnes Ingrédients pour l'huile d'olive au citron caviar : 2 ou 3 citrons en fonction de leurs tailles 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation de l'huile : Coupez les citrons en deux puis prélevez la pulpe. Mélangez...

Crevettes au basilic, flambées au pastis. - Les plaisirs de la bouche

Crevettes au basilic, flambées au pastis. - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 917 Ingrédients : 500 g de crevettes non décortiquées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de basilic hachées Une pincée de fleurs de sel 2 tours de moulin de poivre 4 cuillères à soupe de pastis 20 cl de crème fraîche entière Préparation...

Emincés de poulet en marinade - Les plaisirs de la bouche

Emincés de poulet en marinade - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 916 Recette en cours d'écriture ...... Ingrédients pour la marinade citron et paprika : 2 filets de poulet 6 cl d'huile d'olive 1 zeste de citron vert 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 1/2 cuillère de paprika doux 1 cuillère à café...

Panettone au fruits confits. - Les plaisirs de la bouche

Panettone au fruits confits. - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 915 Ingrédients pour les fruits confits : 2 citrons bio 1 orange bio 100 g de raisins secs 25 cl d'eau 250 g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe de rhum ambré Ingrédients pour le levain : 10 g de levure de boulangerie fraîche 5 cl de fleur...

Baguettes. - Les plaisirs de la bouche

Baguettes. - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients pour 4 baguettes : 500 g de farine T55 9 g de sel 30 cl d'eau à température ambiante 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 8 g de levure fraîche 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau Préparation : Émiettez la levure dans un bol, ajoutez la...

Rôti de cuisse de dinde fumé. - Les plaisirs de la bouche

Rôti de cuisse de dinde fumé. - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients pour 8 personnes: 1 cuisse de dinde de 2 kg Ingrédients pour l'assaisonnement: 20 g de sel de Guérande 20 g de sucre cassonade 2 ails 20 g de gingembre frais 2 cuillères à soupe de paprika doux 1 cuillère à soupe de graine de coriandre 1 cuillère...

Cannellonis. - Les plaisirs de la bouche

Cannellonis. - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 899 Recette pour 6 personnes Ingrédient pour les cannellonis : 14 tubes de pâte à cannelloni 20 g de coriandre 20 g de persil 2 petits oignons ou un gros 1 échalote 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 500 g de viande hachée Sel, poivre 1 cuillère...

Rochers coco ou congolais - Les plaisirs de la bouche

Rochers coco ou congolais - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 898 Pour environ 20 rochers : 4 blancs d'œufs (140 g) 80 g de sucre en poudre 125 g de poudre de noix de coco (+2 cuillères à soupe) 1 feuille de cuisson ou un tapis en silicone Préparation des rochers : Mettez dans un saladier, les blancs...

Gâteaux de riz au caramel - Les plaisirs de la bouche

Gâteaux de riz au caramel - Les plaisirs de la bouche

Recette N°893 Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de lait 180 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou à défaut 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 150 g de riz rond 3 œufs 10 cl de crème fraîche entière Préparation : Versez le lait dans une...

Velouté de butternut - Les plaisirs de la bouche

Velouté de butternut - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 890 Ingrédients: 1300 g de chair de butternut 100 g d'oignons 1 cuillère à café rase de sel Du poivre 80 cl de fond de volaille Préparation: Coupez le butternut en deux et enlevez les graines Coupez-le en tranches puis épluchez-le avec un couteau...

Chutney de mangue épicé - Les plaisirs de la bouche

Chutney de mangue épicé - Les plaisirs de la bouche

Recette N°879 Ingrédients pour un bol de chutney : 1 mangue bien mûre 1 échalote 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 pincée de curry 1 pincée de gingembre moulu 1 pincée de piment doux 1 pincée de fleurs de sel 10 gouttes...

Magret de canard à l'orange, navets glacés et sauce bigarade - Les plaisirs de la bouche

Magret de canard à l'orange, navets glacés et sauce bigarade - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 871 Recette en cours d'écriture ... Recette pour : 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard de 450 g environ 4 navets boules 30 g de beurre 1/2 verre de jus d'orange 1 verre d'eau 1 cuillère à soupe de miel 4 oranges bio Sel et poivre Ingrédients...

Pâte de fruits aux coings et aux pommes - Les plaisirs de la bouche

Pâte de fruits aux coings et aux pommes - Les plaisirs de la bouche

Recette N°868 Ingrédients: 700 g de coings sans les pépins 300 g de pommes sans les pépins 2 cuillères à soupe de jus de citron Le même poids en sucre que les fruits une fois cuit Du sucre en poudre supplémentaire Feuilles de papier sulfurisé Préparation:...

Velouté de citrouille au gingembre et piment d'Espelette  - Les plaisirs de la bouche

Velouté de citrouille au gingembre et piment d'Espelette - Les plaisirs de la bouche

Pour deux bols : 60 cl de fond de volaille 60 g d'oignon 110 g de patate 400 g de citrouille 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Un peu de sel et de poivre 1 pincée de piment d'Espelette par bol Préparation : Détaillez la citrouille en tranches...

Gnocchis aux pommes de terre, purée de champignons et foie gras poêlé - Les plaisirs de la bouche

Gnocchis aux pommes de terre, purée de champignons et foie gras poêlé - Les plaisirs de la bouche

Recette N°865 Recette en cours d'écriture ... Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la purée de champignons : 500 g de champignons de Paris 1 oignon moyen Huile d'olive Sel et poivre Du bouillon de volaille 7 cuillères à soupe de crème fraîche liquide...

Sauce salade miel et vinaigre balsamique  - Les plaisirs de la bouche

Sauce salade miel et vinaigre balsamique - Les plaisirs de la bouche

Recette N°864 Ingrédients pour 10 personnes : 5 cuillères à soupe de vinaigre de Modène 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte 15 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de miel liquide Sel et poivre Préparation de la sauce : Dans...

Pesto rosso - Les plaisirs de la bouche

Pesto rosso - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients : 150 g de tomates séchées à l'huile 20 feuilles de basilic 60 g de parmesan râpé 60 g de pignon L'huile des tomates soit environ 23 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 ails 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de...

Avocat aux crevettes façon Sushi rolls - Les plaisirs de la bouche

Avocat aux crevettes façon Sushi rolls - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de truite fumée 1 avocat 100 g de crevettes cuitent et décortiquées 2 cuillères à soupe de riz cuit et froid 1 jus de citron jaune +2 tranches pour décorer les assiettes 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de moutarde...

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