Les petits plats de Sébastien

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Sébastien" - page 14


Tarte Tatin aux pommes

Tarte Tatin aux pommes

Pour cette recette de tarte Tatin, j'ai voulu essayer la méthode de Christophe Michalak, qui poche les pommes dans un sirop au beurre.

Pommes de terre farcies à la salade de thon et parmesan

Pommes de terre farcies à la salade de thon et parmesan

Vous cherchez une recette, économique et parfaite pour le repas du soir.

Filets de cabillaud, tagliatelles de courgettes

Filets de cabillaud, tagliatelles de courgettes

La plupart du temps, il suffit d'un rien pour se régaler, cette recette en est l'illustration parfaite .

Steak de thon version Basquaise

Steak de thon version Basquaise

Aujourd'hui, recette spéciale "pescetariens" avec une assiette qui permettra de réconcilier petits et grands gourmets avec le poisson !.

Bouler

Bouler

Opération qui consiste à former une boule de pâte en la roulant à la main.

Apprêt

Apprêt

C'est le temps de fermentation d’une pâte levée.

Abaisse

Abaisse

L’abaisse est un morceau de pâte que l’on aplatie selon la forme et l’épaisseur que l’on souhaite.

Velouté d'asperges blanches

Velouté d'asperges blanches

Les asperges ne sont pas du goût de tout le monde, pourtant je tente le coup en vous proposant ce velouté d'asperges.

La pâte à pizza et les secrets pour la réussir

La pâte à pizza et les secrets pour la réussir

Il existe une multitude de façon de confectionner une pâte à pizza, la mienne consiste à la laisser lever de longues heures à température.

Palette de porc aux lentilles

Palette de porc aux lentilles

Bonjour à tous, en cette période de confinement, je vous propose de réaliser une recette simple, rapide qui devrait plaire à vos proches.

Sauce crémeuse aux échalotes

Sauce crémeuse aux échalotes

Traditionnellement faite pour accompagner une bavette, la sauce aux échalotes se marie parfaitement avec toutes les viandes rouges.

Macarons aux chocolats

Macarons aux chocolats

Bonjour les confinés .

Macarons aux citrons

Macarons aux citrons

Le macaron, ce petit gâteau moelleux en forme ronde, aux couleurs et aux goûts variés est pour moi une pâtisserie parfaitement adaptée au.

Ravioles maison, crème au Comté et crispy de lard

Ravioles maison, crème au Comté et crispy de lard

Bien que ce ne soit pas la première fois que je réalise des ravioles, cette recette cuisiné avec des produits disponibles à la maison est.

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

Si vous êtes amateurs de poisson, je vous invite à confectionner cette assiette terriblement savoureuse et parfumée à l'estragon.

Pain maison sans pétrissage

Pain maison sans pétrissage

Faire du pain peut paraître compliqué, pourtant la recette est simple.

Bruschetta à la façon du chef Simone Zanoni

Bruschetta à la façon du chef Simone Zanoni

Comme le précise le Chef, ces Bruschetta sont une BOMBA ATOMICA .

Riz au lait façon Philippe Conticini

Riz au lait façon Philippe Conticini

Ce riz au lait, c'est de la bombe et simplement avec quelques ingrédients et une petite trentaine de minutes.

Pavé de saumon et de julienne sauce crémeuse aux échalotes

Pavé de saumon et de julienne sauce crémeuse aux échalotes

Nouvelle recette pour les amateurs de poisson .

Endives braisées et dos d'églefin poêlés

Endives braisées et dos d'églefin poêlés

Les endives ne sont pas du goût de tout le monde, c'est pourtant un légume qui bien cuisiné se marie très bien avec une viande ou un.

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