Les petits plats de Christopher

Les petits plats de Christopher171 recettes

La Cuisine c'est l'Art du Partage, cuisine passion ...

Toutes les recettes de "Viande"


Tajine de Keftas et pois chiches à la marocaine semoule aux épices

Tajine de Keftas et pois chiches à la marocaine semoule aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de Viande hachée de bœuf (ou un mélange Agneau Bœuf) 2 Cuillères à café de Ras el hanout 1 Cuillère à café de cumin moulu 1 Cuillère à café de paprika 1 Cuillèr…

Tagliatelles au magret fumé tomates cerise et sauge

Tagliatelles au magret fumé tomates cerise et sauge

  Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Tagliatelle fraîche 400 g de Magret de canard fumé 350 g de Tomates cerises de toutes les couleurs 1 Oignon rouge 2 Gousses d’ail 10 Feuilles de saug…

Dahl de lentilles corail au poulet curry et lait de coco

Dahl de lentilles corail au poulet curry et lait de coco

Ingrédients pour 2 personnes: 300 gr de lentilles corail 2 Blanc de poulet 1 Oignon jaune 1 Belle gousse d’ail 900 gr d’eau 1 Cuillère à soupe de bouillon de légumes 1 Cube 1 Cuillère à soupe d’hui…

Souris d’agneau confite à  l’ail miel et romarin

Souris d’agneau confite à l’ail miel et romarin

Cette recette en cuisson lente au four permet de faire ressortir tout le moelleux de la viande d’agneau et de ce morceau de choix, rehaussé par les saveurs mélangeant l’ail, le romarin frais et la …

Tajine de cuisse de dinde aux bonnes épices du Maroc

Tajine de cuisse de dinde aux bonnes épices du Maroc

Ingrédients pour 2 personnes : 400 g Cuisse de dinde 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge 1 Oignon jaune 3 Blancs de poireaux 2 Belles tomates 150 g de Pois chiches 3 Gousses Ail 1 cuillère à soupe de R…

Velouté de potimarron dès de saumon fumé poêlés et aneth

Velouté de potimarron dès de saumon fumé poêlés et aneth

Ingrédients pour 4 personnes : 1kg Potimarron 100 g de dès de Saumon fumé 2 Carottes 1 Oignon 1 Gousse d’ail 1 Bouillon cube de légumes ou de poule Huile d’olive 1 Aneth fraîche 20cl Cr…

Daube de sanglier mariné au vin du Madiran et flambé au Cognac

Daube de sanglier mariné au vin du Madiran et flambé au Cognac

Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de Sanglier mélange rôti/gigue 1 l de Vin rouge pour moi du Madiran 2OO g de Champignons de Paris frais 4 Carottes 2 Oignons jaunes 200 g de Lard fumé 1 Bouquet g…

Fèves à l’andalouse au jambon serrano et chorizo

Fèves à l’andalouse au jambon serrano et chorizo

Les fèves au jambon serrano sont une recette très facile et typique de l’Andalousie, en particulier de Grenade.

Tajine de gigot d’agneau aux légumes

Tajine de gigot d’agneau aux légumes

Le tajine est un incontournable de la cuisine marocaine.

Aiguillettes de poulet aux girolles sauce moutarde au piment d’Espelette

Aiguillettes de poulet aux girolles sauce moutarde au piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr d’Aiguillettes de poulet 1 Bocal de girolles 3 Belles échalotes Huile d’olive 2 Gousses d’ail 1 Bouquet de persil 2 Cuillères à café de fond …

Velouté de champignons copeaux de parmesan et graines torréfiées

Velouté de champignons copeaux de parmesan et graines torréfiées

Ingrédients pour deux personnes : 250 gr de Champignons de Paris 2 Echalotes 1 Gousse d’ail 900 ml de Bouillon de volaille 4 Champignons de Paris à poêler Copeaux de parmesan Graines torréfié…

Confit de canard et Pommes de terre sarladaises aux cèpes

Confit de canard et Pommes de terre sarladaises aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Belles cuisses de canard confit 1 kg de Pommes de terre à chair ferme 500 g de Cèpes 2 Gousses d’ail 10 Brins de persil 3 Cuillères à soupe de graisse de cana…

Tartare à l’italienne et sa crème au parmesan

Tartare à l’italienne et sa crème au parmesan

Le tartare mérite un traitement de saveur car il se consomme cru.

Tapas « Mesón del Champiñón » à Madrid Champignons farcis au chorizo

Tapas « Mesón del Champiñón » à Madrid Champignons farcis au chorizo

Dans les contreforts de la plazza Mayor de Madrid un endroit typique, « Mesón del Champiñón ».

Joues de porc dans leur jus « Carrilleras en su jugo » d’après une recette de Martin Berasategui.

Joues de porc dans leur jus « Carrilleras en su jugo » d’après une recette de Martin Berasategui.

Les joues de porc… Une viande extrêmement tendre en bouche, confites, fondantes, moelleuses elles sont délicieuses.

Spaghetti maison aux tomates cerises, speck et basilic

Spaghetti maison aux tomates cerises, speck et basilic

Les spaghettis aux tomates cerises, speck et  basilic sont le grand classique qui ne déçoit jamais.

Velouté de cèpes

Velouté de cèpes

Ingrédients pour deux personnes : 200 g de Cèpes frais 300 g de bouillon de volaille (1 bouillon cube) 2 Echalotes 2 Gousses d’ail 10 cl de vin blanc sec Sel et poivre Persil Huile d’ol…

Choux de Bruxelles au jambon fumé gratinés au parmesan

Choux de Bruxelles au jambon fumé gratinés au parmesan

Les choux de Bruxelles c’est un peu la bête noire des choux, notre pire souvenir de la cantine, un plat souvent accompagné d’un « beurk » ! Quel dommage pourtant, car bien cuisiné et su…

Dos de cabillaud crumble de noix au jambon de Bayonne persillade et tagliatelles au cèpes

Dos de cabillaud crumble de noix au jambon de Bayonne persillade et tagliatelles au cèpes

Ingrédients pour 4 personnes : Crumble 4 Morceaux de dos de cabillaud 6 Noix décortiquées 2 Tranches de jambon de Bayonne 1 Gousse d’ail 1 Bouquet de persil Huile d’olive Poivre du moul…

Tagliatelles aux cèpes

Tagliatelles aux cèpes

Ingrédients Tagliatelles aux cèpes pour 4 personnes: 400 g de Tagliatelles 500 g de Cèpes 150 g de dès de jambon de Bayonne 250 ml de crème fraîche liquide allégée à 5% de MG 2 gousses d’ail Persil…

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.