Les petits plats de Christopher

Les petits plats de Christopher171 recettes

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Toutes les recettes de "Viande" - page 3


Filet mignon de porc à la moutarde au piment d’Espelette

Filet mignon de porc à la moutarde au piment d’Espelette

  Ingrédients pour 4 personnes : 1 Beau filet mignon de porc 4 C à S de Moutarde au piment d’Espelette 200 g de champignons de Paris frais 150 g de lardon 2 Gousses d’ail 10 cl de vin b…

Fricassée de gésiers de canard confits aux cèpes

Fricassée de gésiers de canard confits aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de Gésiers de canard confit 400 g de Cèpes 2 Gousses d’ail Persil Sel fin au piment d’Espelette Graisse de canard Préparation : Dégraissez au maximu…

Haricots cuisinés à la graisse de canard au chorizo

Haricots cuisinés à la graisse de canard au chorizo

  Ingrédients pour 3 personnes : 1 Boîte de haricots cuisinés à la graisse de canard 10 Tranches de 5mm de Chorizo Pamplona 1 oignons 2 Tomates 2 Tranches de ventrêche plate 1 Gousse d’ail Se…

Côtes de porc marinées aux saveurs d’Asie

Côtes de porc marinées aux saveurs d’Asie

Ingrédients pour 2 personnes : 2 Belles côtes de porc dans l’échine 2 Oignons nouveaux 1 Petit bouquet de coriandre fraîche Marinade : 3 Cuillères à soupe de sauce soja 1 Cuillère à soupe de …

Blancs de poulet aux échalotes et au vinaigre de cidre Basque

Blancs de poulet aux échalotes et au vinaigre de cidre Basque

Ingrédients pour 2 personnes : 2 Blancs de poulet 3 échalotes 1 Gousse d’ail Sel fin au piment d’Espelette Piment d’Espelette 3 Cuillères à soupe de vinaigre de cidre  3 Cuillères…

Parmentier de canard confit confit d’échalotes au piment d’Espelette et cèpes persillade

Parmentier de canard confit confit d’échalotes au piment d’Espelette et cèpes persillade

Une recette traditionnelle de notre belle région du Sud Ouest, un plat généralement apprécié de tous ! Ingrédients pour 6 personnes : 4 cuisses de canard confites Petricorena_SAKARI 1 kg de pommes …

Rôti de veau en cocotte aux champignons frais

Rôti de veau en cocotte aux champignons frais

  Ingrédients Pour 6 personnes: 1 rôti de veau Tradition et Terroir du Sud Ouest 2 Branches de romarin 2 oignons 250 g de champignons de Paris frais Sel Piment d’Espelette 1 CS et demi de fon…

Poulet sauce saté (satay)

Poulet sauce saté (satay)

Voici une recette traditionnelle du sud-est de l’Asie et plus précisément d’Indonésie (même si de nos jour tu la trouveras dans toute la région et même au delà): les brochettes de poulet sauce Sata…

Tendrons de veau à la Bordelaise

Tendrons de veau à la Bordelaise

Ingrédients pour 6 personnes : 1,500 kg de Tendrons de Veau 250 g de Champignons de Paris frais 1 Bouteille de Vin Rouge de Bordeaux 5 cl de Cognac 1 Oignons jaune 6 Petits oignons nouveaux 3 Carot…

Gratin d’asperges au jambon de parme

Gratin d’asperges au jambon de parme

Ingrédients Pour 4 personnes: Ingrédients béchamel: 60 g de farine 40 g de beurre 500 g de lait 50 CL de vin blanc sec 1 botte de ciboulette 1 cuillère à café de sel Poivre Muscade (Queues d’…

Blanquette de veau à la vanille

Blanquette de veau à la vanille

Un goût classique avec une subtilité des îles ! Le mariage du veau et de la vanille et tout aussi surprenant qu’excellent ! Ingrédients pour 6 personnes : 1.

Poulet rôti au beurre persillé

Poulet rôti au beurre persillé

Tout simplement un bon poulet rôti aromatisé au beurre persillé ! Une onctuosité irrésistible ! Ingrédients : 1 beau poulet 80g de beurre 1 bouquet de persil 2 gousses d’ail 15 cl d’eau…

Pommes de terre Darphin ou galette de pommes de terre

Pommes de terre Darphin ou galette de pommes de terre

Voici un accompagnement idéal pour une bonne viande rouge grillée ou rôtie ! La recette des  pommes Darphin est simple, efficace et en plus le résultat est très jolie pour agrémenter votre repas.

Minis cocottes Gratins de coeurs d’artichauts à l’effiloché de jambon de parme et herbes du jardin

Minis cocottes Gratins de coeurs d’artichauts à l’effiloché de jambon de parme et herbes du jardin

Photos Lucile Humbert Ingrédients pour 6 minis cocottes: 1 bocal de 6 cœurs d’artichauts.

Oeufs en meurette au vin blanc

Oeufs en meurette au vin blanc

Photos Lucile Humbert Ingrédients pour 4 personnes : 4 Oeufs 200g de jambon du pays 10 petits champignons de Paris 50g de beurre 4 échalotes 50 cl de vin blanc (Bourgogne bien sure !) 1 sucre Sel, …

Riz Cantonais avec les restes de riz « L’art d’accommoder les restes »

Riz Cantonais avec les restes de riz « L’art d’accommoder les restes »

Vous avez fait du riz pour un régiment ?Pourquoi ne pas accommoder vos restes en réalisant un riz à la cantonaise.

Poulet Célestine

Poulet Célestine

Pour la petite histoire, la recette du Poulet Célestine a été imaginée par un cuisinier M.

Frita

Frita

Vous avez envie de soleil ? Cette recette orientale qui se déguste soit chaud en accompagnement d’une viande grillée ou tout simplement avec un œuf au plat vous réchauffera l’esprit en …

Poulet Korma au noix de cajou

Poulet Korma au noix de cajou

Le korma plonge ses racines dans la cuisine de l’Empire moghol, sur l’actuel territoire de l’Inde et du Pakistan.

Chop Suey de poulet au gingembre

Chop Suey de poulet au gingembre

Ingrédients pour 2 personnes: 180 ml de bouillon de poule 4 C à S de sauce soja 2 C à S de Nuoc Mam 1 c à C de poudre de coriandre 4C à S de sauce d’huitres 2 cm de Gingembre frais râpé 1 C à…

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