Les petits plats de Christopher109 recettes
La Cuisine c'est l'Art du Partage, cuisine passion ...
St Jacques sur son tartare d’huîtres et saumon au gingembre
Une idée de recette pour les fêtes ? Voici une entrée fraîche et légère pour commencer ces fêtes de fin d’année ! Ingrédients pour 5 personnes : 10 huîtres (grosses) 10 Noix de Saint Jacques …
Ravioles de langoustines et pétoncles au foie gras sur sa brunoise de légumes oubliés, bouillon de langoustines
Voici une recette de fêtes avec ces magnifiques et délicates demoiselles que sont les langoustines.
Blanquette de la mer, blanquette de lotte
Voici un bon plat d’hiver aux saveurs de la mer, une blanquette de poisson ! Un vrai régal, lotte, crevettes, moules, coques, de bonnes saveurs marines ! Ingrédients pour 6 personnes : 1200 k…
Seiches sautées aux poivrons
Une envie de seiches cuisinées comme au restaurant chinois ? Cette recette simple et goûteuse et pour vous ! Demandez à votre poissonnier préféré de vous les préparer prêt à cuire ! Ingrédients po…
Langoustines en feuilles de brick et son caviar d’aubergines
Une recette à servir soit en apéro soit en entrée ! Ingrédients Rouleaux de langoustines pour 5 personnes: 30 langoustines 10 feuilles de brick 1 bouquet de basilic Gingembre frais Pâte de curry ro…
Gambas au sésame sur sa salade de fenouil mangue avocat aux herbes fraiches
Une recette rafraîchissante et légère pour cette été ! Ingrédients pour 4 personnes : 16 Gambas crues 2 Fenouils 2 Avocats 1 Belle Mangue pas trop mûre 1 bouquet de coriandre fraîche Ciboulette 1 b…
Pâtes aux coques et palourdes aux tomates cerises basilic et jambon de parme
Ingrédients (pour 6 personnes): 700 g de Linguine pour moi ! 500 g de coques 1,5 kg de palourdes 300 g de tomates cerises 4 gousses d’ail 1 beau bouquet de basilic 6 fines tranches de jambon …
Coquilles Saint Jacques sur risotto de céleri et sa poêlé de girolles
C’est le moment de profiter des coquilles Saint Jacques chez votre poissonnier ! Ce met de qualité se prépare le plus simplement possible pour en déguster toutes ces saveurs.
Noix de Saint Jacques et langoustines sur velouté de potimarron au gingembre et éclats de noisettes torréfiées
Une idée d’entrée pour les fêtes !! Ingrédients pour 4 personnes : 12 Noix de Saint-Jacques 16 queues de langoustines 600 g de chair de potimarron 2 carottes 2 tomates 1 gros oignon jaune 2 …
Tajine de dos de cabillaud aux crevettes poivrons fenouil
Quoi de mieux qu’un plat de poisson après les fêtes ! Voici une recette pleine de saveurs du soleil en ce temps d’hiver ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de dos de cabillaud 2…
Langoustines gratinées au beurre de basilic cuisson au four sous le grill
Voici une recette simple et efficace qui permet d’apprécier pleinement la saveur et la finesse de ce produit d’exception qu’est la langoustine ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 …
Encornets à la plancha persillade au piment d’Espelette Chipirons
Le printemps est là, il est temps de sortir les planchas et bénéficier de cette cuisine saine et conviviale.
Curry rouge de poisson à la thaï
Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de crevettes décortiquées 500 g de dos de cabillaud 500 g de saumon 3 calamars 80 cl de lait de coco 20 cl de crème de coco 1 cs de pâte de curry rouge thaïland…
Saint Jacques compotée de choux chinois, poêlée de girolles et pétales de jambon « paleta de bellota ibérica »
Les Saint-Jacques sont de retours sur les étales pour le plus grand bonheur des fins gourmets.
Langoustine snackée à l’huile de noisettes purée de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées et poêlé de cèpes
Voici une recette de saison avec de beaux produits d’automne, langoustines, potimarron, noisettes, cèpes et huile vierge de noisette de « Au temps d’Eugénie » .
Vol au vent de la mer, langoustines, crevettes, moules et chanterelles
Voici une idée d’entrée ou même de plat pour ces fêtes, c’est beau et c’est bon ! Vous pouvez y ajouter du poisson ou encore mieux des noix de Saint Jacques ! Ingrédients pour 4 v…
Cassoulet de la mer au chorizo « Cabillaud, Gambas,Chorizo, »
Pour changer du cassoulet traditionnel voici une recette gourmande terre mer.
Crevettes marinées sautées aux pousses de soja
Voici une recette rapide pleine de saveurs d’Asie ! Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de crevettes décortiquées 500 g de germes de soja 2 oignons 5 tiges de ciboule Thaï 1 C à S de gingemb…
Gambas poêlées au beurre de vanille
Ingrédients pour 4 personnes: 12 gambas 1 gousses de vanille 50 g de beurre salée 10 tiges de ciboulette Poivre du moulin Citron vert Préparation: Sortir le beurre 15 minutes avant le début de la p…
Moules à la basquaise
Profitez en ce moment des belles moules bien charnues pour faire une recette qui sent bon l’été indien qui se prolonge !! Ingrédients pour 4 Personnes : 2 kg de moules 1 Chorizo doux 1 bocal …