Toutes les recettes de "Viande" du blog "Les petits plats de Béa" - page 25

Foie de veau à la vénitienne et polenta crémeuse - balade à Venise

Une nouvelle fois je ne vais pas plaire à tout le monde.

Soupe castillane à l'ail - balade à San Sébastian

C'est une soupe très revigorante, roborative, un bouillon parfumé à l'ail et au paprika, parsemé de miettes de jambon serrano et de croutons frits.

Le roti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu

C'est une recette issue de l'un des premiers livres de Julie Andrieu, la cuisine de Julie : 220 recettes pour mon Jules et ses copines.

Poêlée de choux de Bruxelles aux boulettes de porc aux herbes

Cette poêlée de choux de Bruxelles ravira les amateurs.

Pommes de terre éclatées au beurre d'ail et au parmesan

Ces pommes de terre éclatées et parfumées d'un beurre d'ail sont le parfait accompagnement d'une viande grillée ou rôtie.

Carcamusas de Tolède - balade espagnole

Aujourd'hui nous partons en Espagne, vers la jolie ville de Tolède avec ce mijoté de porc aux petits pois et au chorizo.

Pâtes sauce stroganoff

Stroganoff ou Stroganov, les deux sont identiques, une recette russe à base de bœuf et de champignons relevée de paprika et de moutarde et adoucie par de la crème aigre ou pas.

Endives savoyardes

L'inspiration de ce plat vient des endives façon tartiflette sur le blog Les filles, à table ! de ma copinaute Brigitte.

Saucisse de Morteau aux céréales

Aujourd'hui je vous propose un plat très rustique comme j'aime en servir en cette saison.

Gratin de poireaux au jambon

Certes j'aime les endives à la flamande, j'en cuisine souvent durant l'hiver.

Galette franc-comtoise

J'ai découvert cette galette dans l'émission les carnets de Julie, diffusée samedi dernier.

Coquillettes aux oeufs et à la viande des grisons

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple, un peu régressive et qui me ramène au temps où mes enfants étaient petits et que le dimanche soir c'était omelette aux pates et au jambon au menu.

Cuisses de pintade et navets laqués au miel et au thym

Vous l'avez peut être remarqué, j'aime ce genre de plat sucré salé où tout cuit ensemble.

Poulet à la sauge et aux girolles

Quelques belles girolles dans mon panier et je me suis dit qu'elles seraient idéales pour être cuisinées avec deux cuisses de poulet fermier.

Canard aux cranberries fraiches

Lorsque l'opportunité se présente de trouver ces cranberries fraiches je n'hésite pas j'aime les cuisiner dans des desserts mais aussi dans des plats de viande en recettes sucrées salées.