Les petits plats de Béa630 recettes
Cuisine & Voyages
Sauté de veau au chou kale et champignons
C'est un plat automnal qui permet d'utiliser du chou kale qui lui confère une note originale.
Tournedos de filet de boeuf aux morilles
Si vous n'êtes pas trop nombreux pour le repas de Noël, cette recette pourrait vous plaire.
Rôti de veau aux cornes d'abondance, miel et cranberries
Il y a quelques temps en faisant une recherche sur ces champignons qui accompagnent mon rôti de veau, je me suis aperçue que les trompettes de la mort avaient également pour nom "corne d'abondance".
Langue de boeuf sauce tortue
Voici un plat très "brasserie" qu'il y avait bien longtemps que je n'avais pas pris le temps de cuisiner.
Choucroute au fumé des Ardennes
La choucroute c'est bien un plat réconfortant, complet et sain si on en limite les viandes grasses bien qu'il en faille quand même un peu.
Blanquette de veau aux légumes d'hiver
Certes la véritable blanquette de veau ne contient que des carottes et des champignons.
Parmentier de légumes à cheval
Bien souvent j'aime préparer un plat d'épinards à la crème dans lequel j'ajoute soit des oeufs cuits durs soit des oeufs cuits façon cocotte au centre des épinards.
Galettes de sarrasin au boeuf haché et champignons
La galette de sarrasin est bretonne et je l'ai jusqu'à présent essentiellement utilisée avec des produits qui évoquent cette région.
Tartiflette de crozets à la viande des grisons
Les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin sont originaires de la Savoie.
Ravioli au bourguignon
Lorsque je vous ai proposé ma recette de b?uf bourguignon, je vous ai dit que j'en avais prévu une plus grande quantité avec l'idée d'utiliser le reste.
Veau marengo et polenta à l'ail
Comme la blanquette et le bourguignon, le veau marengo est un classique de la cuisine française.
Gratin de choux de Bruxelles au cheddar
Les choux de Bruxelles sont souvent délaissés et pourtant comme tous les autres choux ils sont très intéressants au niveau nutritionnel.
Potée à la jambette et sauce ravigote au raifort
Ainsi présentée cette potée évoque une recette du nord, qu'on appelle aussi soupe à la jambette.
Merlu au bouillon thaï - balade thaïlandaise (1)Bangkok
Aujourd'hui je vous propose un plat très léger, diététique et très parfumé.
Terrine de jambette en gelée
Lorsque j'ai préparé la potée à la jambette, j'en ai profité pour cuire 2 jambettes.
Poulet à l'ananas à la thaïlandaise - Balade thaïlandaise (2) Le palais d'été
Voici un plat classique de la cuisine thaïlandaise, une recette aigre douce servie pimentée en Thaïlande mais on peut toujours doser le piment selon son palais.