Toutes les recettes de "Poisson" du blog "Les petits plats de Béa" - page 18

Saumon gravlax à l'aneth et aux graines de fenouil

Le saumon gravlax est toujours très apprécié chez moi.

Coupes de guacamole acidulé à la pomme verte et saumon mariné

Cette année pour vous souhaitez un joyeux Noël, je vous propose ces coupes "fraicheur" bien colorées qui mettent du peps sur la table dès leur arrivée.

Brochette de cabillaud lardé et embeurrée de chou blanc aux graines de carvi

C'est un plat tout en saveur comme j'aime en retrouver dans mon assiette.

Aile de raie à la polenta - sabayon aux câpres

Aujourd'hui je vous propose un plat de poisson comme j'aime en mettre sur ma table régulièrement.

Oeuf cocotte au saumon fumé en coque de pommes de terre

Les ?ufs cocotte c'est sympa, vite préparé et on peut jouer de créativité en variant les aromates.

Rugbrod, le pain danois

Ce pain parfumé et truffé de noisettes m'a particulièrement séduite.

Maquereau au fenouil et aux agrumes

Les agrumes et le fenouil font bon ménage.

Tarte alsacienne choucroute et saumon fumé

J'aime parfois servir une choucroute de poissons.

Ailes de raie aux deux citrons

La raie est un poisson qui a tout bon chez moi, pas d'arête, facile à manger et nous en aimons la saveur.

Waterzooi de boulettes de poisson - balade à Berck pour le festival des cerfs-volants

Le waterzooi est un plat emblématique des Flandres belges.

Oeuf poché ricotta fouettée au raifort et truite fumée

Cette entrée discrètement parfumée au raifort est l'inspiration du Chef du restaurant les Fines gueules au Quesnoy.

Oeufs mimosa à la truite fumée

Auparavant je ne cuisinais pas souvent les ?ufs mimosa.

Filet de merlan sauce moutarde

Aujourd'hui je vous propose une recette simple dans sa composition.

Asperges vertes sauce hollandaise aux crevettes grises

Ce plat avec ces crevettes grises m'a fait penser aux côtes belges où il est traditionnel de déguster ces petites crustacés qu'on peut d'ailleurs acheter en cornet.