Les petits plats de Béa2 831 recettes
Cuisine & Voyages
Beurre de basilic
Un beurre très parfumé d'ail et de basilic frais, à mettre dans des pates bien chaudes pour faire fondre le beurre et dégager toutes les saveurs.
Perles du japon aux framboises
Quand j'ai vu cette recette sur le blog "la cuisine de Mamie Caillou" je me suis dit que je la ferai.
Salade de haricots verts aux tomates confites et au chorizo
Une recette découverte l'été dernier chez mon amie Marie.
Sauce barbecue aigre douce
En cette période estivale, je vous propose une sauce acidulée légèrement épicée pour accompagner des grillades.
Antipasti (1)... Aubergine blanche mozzarella, Couteaux à la marinière, Roulés de maquereaux à la tomate
Sur le marché, je me suis laisser séduire par une belle aubergine blanche.
Salade mexicaine en corolle croustillante - Cuba
Une salade légèrement épicée, accompagnée de bouchées de poulet croustillantes et présentée dans une assiette qui se mange puisqu'elle est faite d'une galette type dürüm moulée en corolle et cuite au four pour garder sa forme.
Antipasti (2)... Toasts de polenta, Poivrons marinés, Baguettes roulées, Figues au gorgonzola
Voici la suite du menu antipasti commencé hier.
Crème glacée aux myrtilles sauvages
400 g de myrtilles sauvages 1 boite de lait concentré sucré 300 ml de lait concentré Cuire les myrtilles quelques minutes pour qu'elles éclatent.
Courgettes farcies au boeuf et aux tendres perles
Je me suis encore laissée séduire par de belles courgettes rondes.
Burger de tomate au gorgonzola
Un burger original où la tomate remplace le pain, garnie d'un gros steak le tout cuit à la plancha.
Terrine de boeuf en gelée
Une viande cuite au bouillon en pleine été !!! C'est effectivement l'étape obligatoire pour confectionner cette terrine.
Glace au lait d'amande et abricots rotis
Une glace légère en matières grasses et en sucre, finement parfumée à l'amande, accompagnée de quelques abricots rotis au beurre salé et au miel de romarin.
Oeuf poché à la marinière - Normandie (1) La plage de Bricqueville sur Mer en Normandie
Une recette originale, savoureuse, prête en 20 mn à condition d'être organisé.
Terrine de raie aux tomates confites - Normandie (2) Les îles Chausey
Cette terrine est un vrai régal.
Pâte à tarte méthode Tupperware
1 bol frigo de farine (200 g) 1 mignonette et demie d'huile (7 cl) 1 mignonette et demie d'eau chaude (7 cl) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure Mettre tous les ingrédients dans le bol mélangeur.
Fleurs de courgettes farcies au quinoa
Pour une douzaine de fleurs 4 cuillères à soupe de quinoa blanc 4 cuillères à soupe de quinoa rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 petit oignon 1 tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre, piment d'Espelette Pour la sauce tomate 2 tomates.
Magret de canard aux abricots rotis à la lavande
Pour profiter encore, des abricots tant qu'il y en a sur le marché, et parce que le magret se marie bien avec la saveur acidulée des abricots frais cuits, je vous propose ce plat à la note fleurie provençale.
Filets de sardines à la chermoula, galettes de céréales - Maroc (3) Meknès
J'achète rarement des magazines.
Cassoulet breton à la lotte - Bretagne (3) De Treberden à Ploumanac'hc
Une idée piquée dans un restaurant lors de notre séjour en Bretagne.